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之前看到 @十七夏 的糯米蛋糕真的太种草了～懒惰的我做了无数次粑粑糕后终于打卡了这款～这个方子是我三四个月前在转发的（对，就是这么拖延2333）。在普通的可可糯米蛋糕的基础上内部加了些巧克力豆，热着吃的时候内部是个爆浆的状态（然而我的并没有爆浆😂生气了自己又融化了点巧克力+牛奶手动加进去23333）顶部还撒了些酸奶筛上了可可粉，看起来真的是颜值upupup，口感层次上也有加成
我看原作用的是国内那种杯子装的稀酸奶，所以我这里希腊酸奶有一点点加牛奶进去稀释，怕它太酸了还加了些代糖拌匀，感觉质地和味道应该和那种酸奶差不多了～
🧁食材（6个杯子蛋糕的量）：
鸡蛋两个
糯米粉48g
可可粉4g
油10g
糖25g（我用了赤藓糖醇）
牛奶50g
巧克力豆适量
酸奶适量
🧁做法：
1.蛋黄、牛奶和油充分搅拌乳化，之后筛入粉类拌匀
2.蛋白分三次加糖，打到硬挺的状态
3.1/3蛋白拌入蛋黄糊，再倒回蛋白糊翻拌匀
4.模具中加入一半面糊，放入巧克力豆，在加入剩下的面糊
5.180C烤半小时，出炉后震一震，抹上酸奶酱，筛上可可粉即可～
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最新评论 13
: 看着不错，先收藏起来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 好诱人！想吃choco lava了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
这种夹心的，感觉直接用巧克力不如用甘纳许容易爆浆呢 好诱人！想吃choco lava了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
这种夹心的，感觉直接用巧克力不如用甘纳许容易爆浆呢
: 哈哈对！我这里就是巧克力+牛奶（残存的理智让我没有把手伸向奶油![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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你这么一说感觉下次可以自己做点truffle塞进去，感觉应该就会爆浆了 哈哈对！我这里就是巧克力+牛奶（残存的理智让我没有把手伸向奶油![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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你这么一说感觉下次可以自己做点truffle塞进去，感觉应该就会爆浆了
: 😍😍哇，有巧克力夹心更美味呀！光想想就已经流口水了😋 😍😍哇，有巧克力夹心更美味呀！光想想就已经流口水了😋
: 我觉得上面的酸奶酱好吃！或者直接蘸着巧克力吃2333我切开发现没爆浆的那一刻太失望了23333 我觉得上面的酸奶酱好吃！或者直接蘸着巧克力吃2333我切开发现没爆浆的那一刻太失望了23333
: 哎呀呀，怎么办，看完你这个我觉得我立的flag🚩要倒啊… 哎呀呀，怎么办，看完你这个我觉得我立的flag🚩要倒啊…
: 没事！我们的flag是不做粑粑糕，这个不是粑粑糕😂 没事！我们的flag是不做粑粑糕，这个不是粑粑糕😂
回复 @米啾啾面啾啾 : 哈哈哈哈，这个解释我喜欢😎 哈哈哈哈，这个解释我喜欢😎
: 欧买嘎，这个太棒了吧，天呢，我不能再刷晒货圈了，好饿啊 欧买嘎，这个太棒了吧，天呢，我不能再刷晒货圈了，好饿啊
: 哈哈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我马上就要消停了，要出去玩了 哈哈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 又被馋到了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
你咋啥都会做呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈微博b站油管知乎下厨房各地搜罗美食![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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