今日份甜蜜要感谢超妈😘@supermommy
对Ricotta的热爱，让我挖出了超妈三年前晒的饼干🤣
原方这里不重复了，大家去找图7吧～
量是挺大的，我做了一半
作为低脂高蛋白的新鲜奶酪，不管是直接吃还是烘培Ricotta在我心里都甩了茅屋一百条街
这次的曲奇，也因为加入了Ricotta cheese
变得湿润绵软，有点小蛋糕的口感
整体上这是个香草味的曲奇，带着一点Ricotta的奶香
⭐️分享一点点经验⭐️
这个曲奇本身是不用减糖的，按着方子做就好
Ricotta请用全脂的，这点儿脂咱不用省
糖霜部分，是真甜哈哈😂
我有点吃不消糖霜，但是没糖霜又觉得缺了点啥
(一边这样想着，手上烤着第二波，我就把第一波吃了一半
...太可怕了😇不敲自己真的可以一直吃下去)
总之我往糖霜里多加了点儿牛奶、奶粉、和玉米淀粉
但它还是稀了，在饼干上呆不住...
队友表示，就把糖霜装碗里吧，直接蘸着多少也好控制
他就着奶茶，不知不觉也把自己那份也吃了个大半
这个方子出来的面团特别软
用勺子直接挖了烤的结果请看图45
反正我就只能挖成这样了😆
GF版本冷藏了快一个小时，可以稍微塑形成球
烤出见图123，不影响味道，随意
根据曲奇大小，350F烤12或15分钟，其实没大差
最后，由于一直误以为是柠檬Ricotta曲奇
手头木有准备香草豆荚，只好用了香草精
相信超妈的香草豆版本味道肯定棒得多🤩
既然主打香草口味，推荐大家还是备齐材料吧～
不过万一木有，一个豆约等于2-3tsp香草精/香草膏
