今日份甜蜜要感谢超妈😘@supermommy
对Ricotta的热爱,让我挖出了超妈三年前晒的饼干🤣
原方这里不重复了,大家去找图7吧~
量是挺大的,我做了一半
作为低脂高蛋白的新鲜奶酪,不管是直接吃还是烘培Ricotta在我心里都甩了茅屋一百条街
这次的曲奇,也因为加入了Ricotta cheese
变得湿润绵软,有点小蛋糕的口感
整体上这是个香草味的曲奇,带着一点Ricotta的奶香
⭐️分享一点点经验⭐️
这个曲奇本身是不用减糖的,按着方子做就好
Ricotta请用全脂的,这点儿脂咱不用省
糖霜部分,是真甜哈哈😂
我有点吃不消糖霜,但是没糖霜又觉得缺了点啥
(一边这样想着,手上烤着第二波,我就把第一波吃了一半
...太可怕了😇不敲自己真的可以一直吃下去)
总之我往糖霜里多加了点儿牛奶、奶粉、和玉米淀粉
但它还是稀了,在饼干上呆不住...
队友表示,就把糖霜装碗里吧,直接蘸着多少也好控制
他就着奶茶,不知不觉也把自己那份也吃了个大半
这个方子出来的面团特别软
用勺子直接挖了烤的结果请看图45
反正我就只能挖成这样了😆
GF版本冷藏了快一个小时,可以稍微塑形成球
烤出见图123,不影响味道,随意
根据曲奇大小,350F烤12或15分钟,其实没大差
最后,由于一直误以为是柠檬Ricotta曲奇
手头木有准备香草豆荚,只好用了香草精
相信超妈的香草豆版本味道肯定棒得多🤩
既然主打香草口味,推荐大家还是备齐材料吧~
不过万一木有,一个豆约等于2-3tsp香草精/香草膏
最新评论 30
: 茶壶今年撸了好多甜品哈哈哈! 茶壶今年撸了好多甜品哈哈哈!
: 有📖有🍪 茶壶复何求 有📖有🍪 茶壶复何求
: 宝宝做得好而且拍得美,厉害👍 宝宝做得好而且拍得美,厉害👍
: 果然是 Ricotta 的真爱! 看起来就好吃极了~ 果然是 Ricotta 的真爱! 看起来就好吃极了~
回复 @茶壶 : 失败的我们就自行消化了
我昨晚做了巧克力蛋糕,用了那个好几个小盘的模具,原本的时间大概2/3就好了,例如30~35分钟,大约20~23分钟就烤好 失败的我们就自行消化了
我昨晚做了巧克力蛋糕,用了那个好几个小盘的模具,原本的时间大概2/3就好了,例如30~35分钟,大约20~23分钟就烤好
回复 @匿名用户 : 对,就是有五小盘的,昨天烤好无比柔软,dots cupcake 的 recipe,打算做个杯子蛋糕试试,好的话来分享 对,就是有五小盘的,昨天烤好无比柔软,dots cupcake 的 recipe,打算做个杯子蛋糕试试,好的话来分享
: 看着太好吃啦!真的很会烘焙![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 我才是羡慕心心吃的那么健康美味!我没毅力坚持三天打鱼两天晒网![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我才是羡慕心心吃的那么健康美味!我没毅力坚持三天打鱼两天晒网![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 又会拍照又会烘焙,羡慕! 又会拍照又会烘焙,羡慕!
: 果酱了,也就会些很简单的
果酱了,也就会些很简单的
: 拍的真好看!就是看着满满的卡路里
拍的真好看!就是看着满满的卡路里
: 饼干这种东西真的是最“实在”了,少做为好,蛋糕什么的都比饼干强![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
饼干这种东西真的是最“实在”了,少做为好,蛋糕什么的都比饼干强![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @茶壶 : 哈哈哈真的是的 一口一块根本停不下来
哈哈哈真的是的 一口一块根本停不下来
: 宝宝喜欢😘太开心了!你还改良成GF👍🏻是不是加了糖霜更好吃?更软,我爱第二天吃,感觉糖霜浸入饼干更好吃了 宝宝喜欢😘太开心了!你还改良成GF👍🏻是不是加了糖霜更好吃?更软,我爱第二天吃,感觉糖霜浸入饼干更好吃了
: 我就是浸入啦因为糖霜有点儿稀哈哈哈哈
谢谢亲爱的打赏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我就是浸入啦因为糖霜有点儿稀哈哈哈哈
谢谢亲爱的打赏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @茶壶 : 😘 😘
: 柠檬的拍摄搭配好吸睛
柠檬的拍摄搭配好吸睛
: 因为我一直以为是柠檬ricotta所以准备了柠檬
因为我一直以为是柠檬ricotta所以准备了柠檬
: 厲害呀為了做好吃的翻了三年前的哂貨![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
厲害呀為了做好吃的翻了三年前的哂貨![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 早就想做啦,但是每次买了ricotta都被我做成了bills那个松饼![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
这次终于打卡了饼干 早就想做啦,但是每次买了ricotta都被我做成了bills那个松饼![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
这次终于打卡了饼干
: 文章看的好轻松,喜欢。
蘸着霜糖吃曲奇,有创意哦 文章看的好轻松,喜欢。
蘸着霜糖吃曲奇,有创意哦
: 我那是糖汁儿![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我那是糖汁儿![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 不是,就调的太稀了变成汁儿了
不是,就调的太稀了变成汁儿了
: 宝宝拍摄的好美呀。![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 谢谢宝宝夸奖
谢谢宝宝夸奖