好久没吃番茄炖牛肉，主要也是感觉很久没做中餐，所以周末去大华买了牛肉做起来！在大华买到了特别新鲜的Beef Knuckle，好像就是top sirloin，肉很lean，但炖出来超级无敌嫩！[偷笑R]
🐂牛肉🐂
700g beef knuckle 切3*3大块
🥬蔬菜🥬
两颗番茄，1根大胡萝卜，半颗紫洋葱，2颗土豆
🧂炒糖色放的调料🧂
20g冰糖，姜蒜，两颗八角，一颗桂皮，三片香叶
🥄炖牛肉放的调料🥄
1tbsp老抽，2tbsp壶底油，3tbsp味极鲜/生抽，1tbsp番茄酱（完全可以不放）
🥘步骤🥘
就是普通炖肉的方法，写一下自己记录一下
1⃣️肉泡水
2⃣️焯水
3⃣️炒糖色：放油，放糖，再放肉，肉炒到有点焦黄然后放八角桂皮香叶姜蒜，把肉盛出来的时候我把八角桂皮香叶丢掉了，因为长时间一起煮汤会变苦。
4⃣️用之前焯水的汤和牛肉，加一小块牛肉精，放高压锅里炖一个小时
5⃣️炒番茄胡萝卜，然后放进去一起炖15分钟。
6⃣️最后放土豆，开盖煮个10分钟就ok了！
超级好吃啊！而且用汤汁煮粉特香！可以改进的地方是
1⃣️牛肉可以炖时间短一点。这次买的肉太嫩了，炖出来有点散掉了
2⃣️老抽可以稍微少放一丢丢
3⃣️生抽也可以稍微少放一丢丢
这次做完就吃掉了几乎没拍图哈哈哈所以只有一张图🧐
最新评论 24
: 哎呀太香啦感觉下面条也很不错啊！ 哎呀太香啦感觉下面条也很不错啊！
: 太下饭了，好诱人喔![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 馋哭！准备搞个牛肉面吃吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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但你今天的凉面看着更好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @努力努力再努力啊 : 我是大人 我两个都要![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 摸摸～ 等牙齿好了，想吃啥吃啥！ 摸摸～ 等牙齿好了，想吃啥吃啥！
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😋 颜值好高啊！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 嘻嘻 好好摆了一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好吃😋我前几天刚做了牛腩，这一看就是香的不得了 好吃😋我前几天刚做了牛腩，这一看就是香的不得了
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: 最近怎么好多宝宝做这道菜呀，我今晚也准备做了呢😄 最近怎么好多宝宝做这道菜呀，我今晚也准备做了呢😄
: 做起来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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健康美味![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 又饿了😂 又饿了😂
: 哈哈哈哈哈昨天晚上后来吃巨多，11点又吃了一根老虎堂![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
哈哈哈哈食欲终于恢复了 哈哈哈哈哈昨天晚上后来吃巨多，11点又吃了一根老虎堂![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
哈哈哈哈食欲终于恢复了
回复 @努力努力再努力啊 : 握手昨天我也吃了一根哈哈 握手昨天我也吃了一根哈哈
: 握个手！昨晚也是吃土豆炖牛腩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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