最近做了幾次餅乾,覺得餅乾還是比麵包簡單多了,就想來挑戰切片曲奇。結果不知道翻了幾次車😅 果然人不能驕傲...
網上看見吐司蛋造型的曲奇,太喜歡了,萌到我。
然後想到如果旁邊再加個牛油果🥑跟培根🥓不就是元氣滿滿的早餐嗎?
想到就來做,反正色粉我剛好有。
沒想到第一次牛油果顏色調太深,不好看。吐司又被家屬說像猴子🐵的臉😭 超挫折的。
還好培根還是成功的。
圖8我邊切就邊笑,覺得我就是在切五花肉😅
網路上還沒看過有人用培根做曲奇的造型,我能算是原創嗎?🙋🏻♀️
吐司上面的蛋真的是整死我了。我一開始只用了糖粉加水來畫,結果等了一天一夜,它居然不會乾不會乾不會乾😱 看起來已經乾了,但手一碰就破💢
第二天我改用白巧克力,結果膏體太硬,不像荷包蛋有流動性的感覺。
最後我終於妥協了,說好不再調糖霜的啪啪打臉,為了最後的成品還是調了糖霜😭
第三天終於畫好了(中間數度崩潰,往事不要再提)
最後萌萌噠早餐曲奇出爐🥰
這次真的捨不得吃了。
🍪切片曲奇作法🍪
餅乾材料: 無鹽奶油 100g、 糖粉55g 、 蛋液30g、 低筋麵粉200g.
糖霜:蛋白粉 4g、糖粉50g、水 10g
食用色素少許
(這個份量差不多能做20-24片餅乾)
1. 奶油室溫軟化, 加入過篩糖粉拌勻。打至稍微泛白蓬鬆。
2. 分3次加入蛋液,一次全部加入容易油水分離。
3. 分兩次加入過篩麵粉、壓扮均勻。
4. 拌好的飯糰分別調色。(紅、綠、深綠、棕)
5. 捏好造型,從餅乾的中心開始做。(牛油果就是先做咖啡色的核,吐司就是先做中間的白色麵包體。培根最簡單,紅白切片疊在一起稍微捏個海浪的造型就好了)
6. 做好的麵團放入保鮮膜,冷凍15分鐘。等待過程桿好其他顏色之後冷藏備用。
7. 等到餅乾中心的造型已經凍硬了,再用其他麵糰包起來,再冷凍15分鐘。
8. 取出切片3mm 或 4mm 看妳喜歡。
9. 烤箱提前預熱至165度C (330度F) 烤15分鐘左右。
10. 烤完晾涼,開始做糖霜。
11. 蛋白粉加水用打蛋器打出泡沫。
12. 分三次加入過篩糖粉攪拌到糖粉溶解。如果糖霜太硬,根據自己的判斷慢慢加水,直到喜歡的質地。
13. 放在夾鏈袋裡面畫上蛋白,等乾了以後再畫上調好顏色的蛋黃。
最新评论 43
:哈哈哈哈😂我老公问能不能卖给他
:哈哈 其實很簡單的 可以做做看。只要有烤箱跟烤盤就可以做了👍🏻
:做的太好看了吧!!好逼真!
:呵呵🤭好真哦!
:造型超级棒!可爱极啦
:謝謝美女
:哈哈,都太萌了
:謝謝寶寶打賞
:太可爱了看小图还以为是玩具
:吐司上面的荷包蛋好可爱,不枉你调糖霜弄那么久。培根🥓绝对算原创而且好像真的!总之太厉害了,再多出几篇可以集合成一本食谱了!
:謝謝寶寶弄糖霜的時間我可以再烤一輪 今天剛烤好新餅乾。等我照好再來發🙋🏻♀️ 出食譜我怕誤人子弟
:这也太萌了吧!
:太厉害了,好逼真,很像小朋友的玩具
:太厉害了!
:好逼真
:太真了
:可爱到舍不得吃
:哈哈哈好像啊!!
:哇!太像了 萌萌的!宝宝好厉害👍
:做得太好了!!
:哇每一次都讓我超級崇拜的!親愛的你太厲害啦
:謝謝寶寶支持🥰 我覺得做手工很解壓
回复 @宇哥的寶寶:下一個作品馬上來了 我很喜歡😘 期待一下
:太牛了
:太逼真啦 好看好看
:太诱人太好看了!犹如看到了小人国的既视感
:謝謝寶寶