由于情人节是室友生日，所以这次做了个暗藏信息的蛋糕。这个蛋糕之前也做过一次，真的是气氛upupup❤️晒晒圈的甜点小能手们要不要做起来呀💪🏻
这个蛋糕的惊喜就是切开之后有一个爱心❤️真的太太太适合情人节了～我之前做的是红色戚风❤️+酸奶蛋糕，这次是红色戚风❤️+白巧克力慕斯。两款上面都用了巧克力淋面，美美哒～
这次的蛋糕对淋面不是很满意啊叽叽，蓝色和紫色的条纹颜色都偏暗了，果然还是要去买点白色色素了23333
🍰食材（四寸加高模具）
红色❤️戚风：
鸡蛋：2个
糖：5g蛋黄+20g蛋白
食用油：20g
水：35g
低粉：35g
红曲粉：5g+可可粉5g；我用的是深黑可可粉3g+火龙果粉7g；这里可以替换成红色色素，水调整到20g
白巧慕斯：
蛋黄1g
白巧克力：50g
牛奶：30g
淡奶油：70g
吉利丁片：5g
淡奶油（打发）：150g
巧克力淋面：
牛奶：90g
糖：50g
可可粉：20g
吉利丁片：2g
🍰做法：
红色戚风：戚风做法，烤箱150C 烤35分钟，之后倒扣晾凉。如图那样剪成需要的形状：一头剪尖，中间剪一个圆锥的洞。这样无论怎么切都是💗的形状
慕斯：牛奶淡奶油+蛋黄隔水加热，不停搅拌到蛋黄糊浓稠（大概蛋黄糊80C左右开始变浓稠），之后加入白巧克力融化，最后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
淡奶油打发至有纹路，之后把稍微放凉的巧克力糊倒入奶油中拌匀，之后做冰水搅拌到变浓稠
组装：模具中先加4cm左右的慕斯糊，之后放入戚风蛋糕，之后加入剩余的慕斯糊。震一下保证没有气泡，之后冷冻至少4小时
淋面：牛奶、糖和可可粉加热至浓稠，之后降温到50C左右加入泡软的吉利丁片拌匀，之后搅拌至温度降至30C左右进行淋面。这里注意蛋糕一定要是冷冻的状态，淋面才能迅速挂住。
🍰这次的表面装饰：
-奥利奥+金粉
-巧克力微波炉30s融化后滴在烘焙纸上弄成水滴状，之后冷藏冻硬
-小饼干：戚风蛋糕蛋黄糊的配方-蛋黄，之后弄成想要的形状烤箱330F 15分钟左右即可
-另外还撒了些玫瑰花瓣和草莓干🍓
最新评论 67
: 太美啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
太美啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 小心机蛋糕太🉑️了！情人节快乐吖～ 小心机蛋糕太🉑️了！情人节快乐吖～
: 嘻嘻谢谢姐姐～情人节快乐呀～ 嘻嘻谢谢姐姐～情人节快乐呀～
: 你的室友太幸福了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
情人节快乐😘🌹 你的室友太幸福了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
情人节快乐😘🌹
: 有你这个室友太幸福了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 诶嘿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 这蛋糕太太美了！室友要感动哭了吧 这蛋糕太太美了！室友要感动哭了吧
: 哈哈哈室友后来听说我们一群人准备的惊喜还有另外两个冰淇淋蛋糕是真的要哭了：P 哈哈哈室友后来听说我们一群人准备的惊喜还有另外两个冰淇淋蛋糕是真的要哭了：P
: 简直太美了了 简直太美了了
: 谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 你的室友太幸福了！！提前祝米君情人节快乐呀，绝对是这个节日的手艺担当～～❤️ 你的室友太幸福了！！提前祝米君情人节快乐呀，绝对是这个节日的手艺担当～～❤️
: 嘿嘿谢谢～你也情人节快乐呀❤️ 嘿嘿谢谢～你也情人节快乐呀❤️
: 日常想让你开店！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
日常想让你开店！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哈哈哈哈毕业先 哈哈哈哈毕业先
: 日常感叹你太厉害了！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘻嘻谢谢鸭![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 哇！太用心了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈，男票说吃不到🤣🤣 哈哈，男票说吃不到🤣🤣
: 裡面喑藏玄機！ 裡面喑藏玄機！
: 嘿嘿对![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
嘿嘿对![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 太有创意啦！爱心蛋糕 太有创意啦！爱心蛋糕
: 嘿嘿对滴～隔空给布布表白+过生日![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 宝宝还缺室友嘛？![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 那个模具是在amazo买的吗，想要链接 那个模具是在amazo买的吗，想要链接
: 我是aliexpress买的，不知道amazon上有没有，这个是4寸加高戚风模具 我是aliexpress买的，不知道amazon上有没有，这个是4寸加高戚风模具
: 满满❤️机的蛋糕、吃了马上爱了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 表白米宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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小毛情人节快乐呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
要是当年谁送我这个蛋糕，我答应和TA交往一个月! ![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
要是当年谁送我这个蛋糕，我答应和TA交往一个月!
回复 @匿名用户 : 租的房子有，但是大部分时候还是手洗。。。因为有时候吃饭呀做东西呀盘子杯子太多了，这一波用完马上接着还要用，洗碗机一次要2小时![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
赶不上 租的房子有，但是大部分时候还是手洗。。。因为有时候吃饭呀做东西呀盘子杯子太多了，这一波用完马上接着还要用，洗碗机一次要2小时![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
赶不上
回复 @匿名用户 : 对，就是拿来放盘子了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
柜子都放的各种粉啊调料啊干的食材啥的，没地方放碗。。。。。。希望早点能攒够首付买个房子，带个大厨房就行![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
对，就是拿来放盘子了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
柜子都放的各种粉啊调料啊干的食材啥的，没地方放碗。。。。。。希望早点能攒够首付买个房子，带个大厨房就行![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 好漂亮～ 好漂亮～
: 谢谢鸭![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 妹妹太棒了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾 :![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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