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大家昨晚一定吃元宵了吧，这个正月十五一过也就是春节已结束了！㊗️大家2021年牛年顺顺利利！
今年元宵节，我一改以往做各种花色造型的元宵风格，做了肉元宵，因为老公早上就说了想吃肉的元宵，给他实现个愿望吧，毕竟我已经很久很久没有包元宵了。记得小时候妈妈每年元宵节都会做甜的咸的元宵最喜欢吃妈妈做的肉元宵。
妈妈的肉元宵往往会包成带一个小尾巴的形状，其实就为了容易分清甜的元宵和咸的元宵。
❤️做肉圆宵大家都知道只要买到肉馅用姜葱加一点料酒，盐以及一点点生抽把他们和起来做成元宵的肉馅。
一———❤️瘦肉馅怎样才能做得好吃又带汁❤️——
1.我做的时候都会在瘦肉馅里稍微加一点点猪油，这样吃起来会更香
2.加适量的凉水，记住少量多次加水。每加一次水就用筷子，顺时针打上劲等肉馅完全吸收了，水再加一点，继续肉馅充分吸收水分以此类推3一4次，这样做出来的肉馅就不会吃起来很柴而且会有汁
3.如果想让猪肉更鲜美，可以把上面逐渐加入肉馅里的凉水换成鸡汤。(我喜欢用在 Costco 买的他们店里的 Kirkland Signature 柯克兰 有机鸡汤。)
❤️谢谢阅读！大家周末愉快！
笔记
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最新评论 45
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: 像小蝌蚪![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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好次 我买的现成的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好次
: 我还没试过吃咸的，看着太棒了 我还没试过吃咸的，看着太棒了
: 我们家过节，我妈都会包肉的元宵我特别喜欢吃，你下次试试看迟迟还不不腻。 我们家过节，我妈都会包肉的元宵我特别喜欢吃，你下次试试看迟迟还不不腻。
回复 @supermommy : 你们都太有仪式感了。我今年煮的买的汤圆 你们都太有仪式感了。我今年煮的买的汤圆
: 太可爱了吧 我也好想吃！ 太可爱了吧 我也好想吃！
: 前天也做了元宵，小孩子们还是喜欢吃咸的汤圆！还是元宵好吃！ 前天也做了元宵，小孩子们还是喜欢吃咸的汤圆！还是元宵好吃！
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: 你每次都会有有别出心裁的好主意💡肉汤圆带尾巴太可爱啦！ 你每次都会有有别出心裁的好主意💡肉汤圆带尾巴太可爱啦！
: 谢谢亲爱的喜欢😘这个主意其实是我跟我妈学来的。 谢谢亲爱的喜欢😘这个主意其实是我跟我妈学来的。
: 昨天也吃了鲜肉汤圆，超妈拍的好好，每一颗都滑溜溜的，一口下去超满足![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
昨天也吃了鲜肉汤圆，超妈拍的好好，每一颗都滑溜溜的，一口下去超满足![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 這次我沒做肉的做普通甜的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
這次我沒做肉的做普通甜的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 滑溜溜的好可爱！ 滑溜溜的好可爱！
: 超妈做的汤圆都这么可爱！ 超妈做的汤圆都这么可爱！
: 哈哈做尾巴这个小窍门太棒了！超妈元宵节快乐 哈哈做尾巴这个小窍门太棒了！超妈元宵节快乐
: 谢谢宝宝也祝你元宵节周末快乐 谢谢宝宝也祝你元宵节周末快乐
: 好可愛的湯圓啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 亲爱的元宵节快乐，做的太棒了 亲爱的元宵节快乐，做的太棒了
: 超妈元宵节快乐！ 超妈元宵节快乐！
: 鲜肉汤圆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
，我最爱咬开时里面的一包汤汁![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 那我跟你一样，所以我在做。肉馅时候一边和一边加入鸡汤。 那我跟你一样，所以我在做。肉馅时候一边和一边加入鸡汤。
回复 @supermommy : 你比我考究![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
，我还只是放水。 你比我考究![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
，我还只是放水。
: 从没吃过诶，学习啦 从没吃过诶，学习啦
: 有尾巴的好可爱～～ 有尾巴的好可爱～～
: 我还没吃过肉元宵，下次试试做![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 一定要试超级好吃。要就着下元宵的水一起喝。清爽又好吃。 一定要试超级好吃。要就着下元宵的水一起喝。清爽又好吃。