出去玩这两天带了肉松饼做为小点心
家属给出了很高的评价"味道和买的一样"😊
之前做韩式裱花自制了白豆沙
但在白豆沙之前，我是想用绿豆沙代替
所以蒸了绿豆，但是出沙效果不如白豆沙
这些绿豆沙也不能浪费了，加了黄油和糖炒干冻起来
做肉松饼之前拿出来化冻，混了肉松就可以包了
方子还是以前用的，再分享一次
👉🏻方子
🤜肉松馅
200g 绿豆蒸熟后打成粉的重量
50g 糖
50g 无盐黄油
100g 肉松
🤜酥皮
油皮：150g 中筋面粉，50～55g 无盐黄油，65g 水
油酥：120g 低筋面粉，60g 无盐黄油
👉🏻步骤
1，绿豆用水泡一晚上，第二天绿豆泡发体积变大，倒掉水，中小火蒸30分钟，蒸好后放凉倒入搅拌机打成绿豆粉。我一般水倒的比较干净，蒸出来打碎是比较潮湿的粉，所以直接加上糖，黄油和肉松混合就好了。水分多也不要紧，炒干一点，再加黄油和糖炒到不粘手，和肉松混合，分成16份，盖上保鲜膜。
2，油皮和油酥的材料分别混合一起揉成两个面团。包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛半小时。如果喜欢甜口的可以在油皮里加20g 糖
3，油皮和油酥分成16份，盖上保鲜膜。一份油皮按扁擀圆，包上油酥。包好后收口朝上，按扁，擀成长条舌形，从下往上卷起来。最后的卷边朝上，把16个都做好盖上保鲜膜防止面团变干。
4，拿出一个面团竖着放，再擀成长条舌形，从上到下卷起来，卷边朝上，16个都卷好。
5，拿出第一个面团从中间按一下，这样两头可以按扁形成一个圆形面饼。面皮有圈圈的朝里包馅，包好后捏紧收口，稍微按扁。
6，烤箱预热，饼用一个空烤盘压住，为了烤的时候不让酥饼鼓起来。380 F 烤20分钟，翻面再烤10分钟。各家烤箱脾气不一样，温度时间作为参考。
最新评论 34
:哇，好厉害啊！跟买的没什么两样![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈，口味确实差不多，就差包装袋了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:小毛就是这么厉害👍
:不带吹捧的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好棒啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:给兜兜几个吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我以為是友臣![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
小毛做的真的好酥![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈，就差包装袋子了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:我要一捆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:给一打![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:这样太大方咯![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:還以為你這是外面買的
:大神评价太高了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太想吃了🤤🤤
:咱们互换![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看上去太好吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
咸甜党流口水
:那宝宝一定喜欢肉松的一切![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇哇好实在太想吃了，亲爱的快搬来吧😄💕👍
:找房子，太少了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:又让人流口水了🤤![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈，亲爱的做的好吃的我都馋死了
:做的跟买的一样！娃吃的话肉松有没有啥讲究？
:我没有自己做，我试了两次都失败了，而且做肉松饼的肉松如果味道自己做恐怕味道出不来，反正也不是经常吃，娃吃的也不多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:好嘞～我家还没吃过，下次买点试试哈哈
:👀着就流口水🤤好吃！
:哈哈，给你☁️快递![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:非常好吃😋，我也做过
:娃也超喜欢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好想来一口![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
请教绿豆馅冻起来可以保存多久啊![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:冷冻我觉得1个月没问题，因为只要绿豆黄油和糖，都是不怕冻的东西，保险起见尽量2周内用掉吧