原本不想吃月餅的，但是之前答應家屬要做給他吃
而且都準備好材料了，不做說不過去吧！😅😅😅
中秋日當天忙了一下午，馬上變出2種口味月餅🥮
搭配在日本超市買的玄米茶，喝茶🍵吃蛋黃酥好愜意！
其實中式糕點我不在行，參考了小高姐的視頻做法
我直接使用超市裡的鹹蛋黃使用，一次🉑️做12顆
感覺這次使用奶油，家裡溫度低，破酥的特別快⋯⋯
👏食材：
➡️油皮-
AP flour 125g/powder sugar 15g/butter 45g/water 60g
➡️油酥-
AP flour 120g/butter 60g
➡️紅豆餡-
紅豆3杯/水4杯半/砂糖2杯/黃油半杯
👏作法：
1. instant pot 丟入洗乾淨的紅豆與水，直接manual 壓30分鐘即可出鍋
2. 趁熱將砂糖與黃油倒入攪拌均勻溶解
3. 使用手持攪拌器打成泥狀，如果太濕就放在炒過熟翻炒
4. 油皮的所有材料混合後休息30分鐘
5. 油酥使用麵粉與融化黃油，混合均勻備用
6. 以上分12份，油皮20g, 油酥15g, 紅豆餡25g，如果想要做松子酥，就使用30g紅豆餡+5g松子當內餡，松子要記得先低溫烘烤放涼再使用喔！
7. 紅豆餡包蛋黃，油皮包油酥
8. 擀皮折3*3即可包紅豆餡，刷上2層蛋黃液，松子酥點上松子，蛋黃酥點上黑芝麻
9. 350度F, 烤20分鐘即可
這款紅豆餡不會很甜，吃起來剛剛好，不過蛋黃酥好幾顆都破酥露餡了，翻車的就不拍切面了，直接吞下肚，完好的裝了幾盒團團圓圓的禮盒🎁送給鄰居與朋友們以表小小心意，希望大家好四花生🥜中秋佳節快樂！
希望喜歡我的分享，期待關注➕點讚➕收藏，謝謝大家支持，感激不盡呦！😘😘😘
最新评论 42
:中秋節快樂！很久冇見你了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:AP flour是啥？![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:All purpose flour=中筋麵粉
回复 @HWHW:晓得啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:收下我的膝盖👍
:给大神点个赞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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迟到的中秋快乐🎑
:分层分得真好！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:中秋快乐！大神![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我也好喜欢松子豆沙呀！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:蛋黃酥金光閃閃發亮呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈哈，蛋黃酥在我們眼裡是寶
:大神出手，必是精品
:这个看起来太有食欲了！
:排队和女神做邻居![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:不仅仅是点心，满满都是爱心💓💓💓
:什么时候能做你的邻居呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:专业![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:謝謝親愛的誇獎![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇 看起来也太赞了！
:美麗的媽媽你來啦！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:手艺特别赞👍🏻
:謝謝超媽，愛吃就動手囉！
:看得我都嘴饞死了
:Kary中秋快樂🎑
回复 @HWHW:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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謝謝！
:哇哇亲爱的做的太漂亮啦好想吃嘻嘻
:謝謝親愛的總是捧場
:好想做你的鄰居![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
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:你來一定做給你吃一堆![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:盼你早日开店！！![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
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:不行啦！太多NG版