前几天在 west elm 打折买的甜点盘收到了，很喜欢盘子边缘一圈的黑金花边，装甜品蛋糕非常好看！
昨天做了块蛋糕卷，把冰箱里剩下的无花果和whipping cream都清理掉了。奶油有点不够，所以中间的夹心奶油有点少，不过，无花果搭配伯爵茶真是绝佳👍
🌟蛋糕卷配方：
鸡蛋 4个，玉米油45克、牛奶65克、低筋面粉60克
细砂糖55克、伯爵茶包一个
🍰蛋黄糊：
11✖️11的烤盘预先铺好烘培纸
1、将牛奶倒入到奶锅中，把茶包剪开，倒入茶粉到牛奶中，开小火煮至边缘冒小泡后关火，放凉备用
2、蛋白和蛋黄分离
3、蛋黄中加入玉米油搅拌乳化，接着倒入放凉后的牛奶混匀
4、加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅拌顺滑， 做好的面糊放一旁备用。这时候把预热烤箱至310度
🍰打蛋白：
5、打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时，加入三分之一的糖
6、继续打发，打发至蛋白泡沫变白膨胀的时候，第二次加入糖
7、继续打发至蛋白变细腻时加入剩余的糖，打发至纹理清晰不消失，立起有弧度的小弯钩就可以了
🍰混合面糊
8、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里，翻拌均匀
9、把混合好的面糊倒在铺好烘培纸的方形烤盘里铺平，震出大气泡，送进预热好的烤箱里 烤约25分钟
🌟伯爵茶奶油配方：
淡奶油180克、茶包1个、细砂糖18克
在小锅中倒入50克奶油，放入茶包，开小火煮，然后用刮刀压一下茶包，放凉后加入剩余的奶油和糖一起打发即可。
蛋糕胚抹上奶油，摆上无花果（无花果头尾各切掉一点），卷好蛋糕后放冰箱冷藏一个小时。蛋糕卷上面简单装饰一下就搞定了✅
最新评论 53
: 请问伯爵茶包哪里买哦？ 请问伯爵茶包哪里买哦？
: amazon、whole foods或是老美超市一般都有的 amazon、whole foods或是老美超市一般都有的
回复 @SandyJlove : 可以发英文名字吗。谢谢 可以发英文名字吗。谢谢
: 亲爱的，我请教一下中间的那个奶油怎么打的，我每次打都是不行，瞬间塌了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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亲爱的，我请教一下中间的那个奶油怎么打的，我每次打都是不行，瞬间塌了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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: 夹心奶油就是加糖打发到裱花的状态，不能太软，不然不好卷。还有，你买的哪一种奶油？ 夹心奶油就是加糖打发到裱花的状态，不能太软，不然不好卷。还有，你买的哪一种奶油？
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
超高颜值！看起来好好吃！做的也太棒了吧![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 谢谢美女喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 感觉好好吃！！ 感觉好好吃！！
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: 哇太🐂了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 过奖了，我就是爱吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
过奖了，我就是爱吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 蛋糕卷大师！！！盘儿美蛋糕也美～～ 蛋糕卷大师！！！盘儿美蛋糕也美～～
: 过奖了，就是超喜欢吃蛋糕卷，做起来也简单![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
过奖了，就是超喜欢吃蛋糕卷，做起来也简单![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哇😊好想吃啊 哇😊好想吃啊
: 给你云送一份![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 我想吃你這個蛋糕卷![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我想吃你這個蛋糕卷![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 谢谢玲子喜欢，云送一块给你品尝![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 蛋糕太漂亮了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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盘子好美 蛋糕太漂亮了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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盘子好美
: 谢谢亲爱的喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 蛋糕卷小能手![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
蛋糕卷小能手![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
: 哈哈，谢谢！蛋糕卷既简单又好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
哈哈，谢谢！蛋糕卷既简单又好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 太漂亮了哇好喜欢 太漂亮了哇好喜欢
: 谢谢亲爱哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 蛋糕太精致了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
盘子也超美 蛋糕太精致了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
盘子也超美
: 宝宝这手艺绝了 我也买了同系列的盘子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
宝宝这手艺绝了 我也买了同系列的盘子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 我这次还买了杯子还没收到![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
我这次还买了杯子还没收到![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @SandyJlove : 坐等你晒货啦 坐等你晒货啦
: 这也太美了！不知道从哪里下口不舍得吃呀！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 做得超级的精致配上这个迎宾的小盘子更美了！我也有差不多款式不同牌子的盘子。 做得超级的精致配上这个迎宾的小盘子更美了！我也有差不多款式不同牌子的盘子。
: 高颜值！ 高颜值！
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 蛋糕颜值太高 蛋糕颜值太高
: 谢谢喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 太诱人了！！！ 太诱人了！！！