周末就是农历新年了
家里有干海参,我家没人想着吃😂
正好在德成行买了鲍鱼罐头
要不做个奢侈的佛跳墙吧
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的名菜
主要的食材有鲍鱼、海参、杏鲍菇、蹄筋、干贝、鹌鹑蛋等,再用高汤文火慢炖而成
家里没有那么多食材,我硬凑了八样
海参,鲍鱼,鹌鹑蛋,香菇,腐竹,虾,笋和青菜
不想自己熬高汤
就在超市买了现成的有机骨汤
牛的和鸡的都买了一瓶
我各倒了一半,再用盐和耗油调一下味
其实还可以加海鲜汤,各种精华都可以加进去
有鱼胶或者蹄筋也可以加进去,增加胶原蛋白
鲍鱼罐头里的鲍鱼汤也可以加进去
或者做鲍鱼捞饭也不错
汤开了之后,加入食材
先加耐煮的,小火慢炖20分钟
最后加入泡发好的海参,虾和青菜,再炖5分钟
食材都盛出来,汤汁加点淀粉或者吉利丁收汁
淋到菜上面,齐活了,看似奢华的一道大菜
半个小时就搞定了
这只是个简易快手版的
福州小伙伴不要见笑哈😉
最新评论 41
:这款佛跳墙太火了!我也做了一锅,没有你的看着这么水润,但是真好吃
:你做的超多超有食欲,我都想分一碗
:厉害了
:果酱啦媛媛,新春快乐
:這是餐桌上的大菜呀 看得到的鮮美
:哈哈,寓意也好
:厉害👍
:谢谢圆圆
:👍🏻
:
:年夜大菜啊
:小年也是年
:这么早就吃上啦!
:家里人少,备料可以做两次,先试试味道
:豪華版!
:过年改善伙食
:这么快就备上年菜了呀,我还在绞尽脑汁
:我家人少,四菜一汤一甜品能吃两顿
:正!我也好喜欢李锦记的鲍鱼
:我喜欢鲍鱼汁,拌饭绝了
:是个大菜
:平时都吃不起
:超级硬菜,在向往的生活里见过
:天天吃这个也是我向往的生活
:全是干货!
:终于把海晏堂的海参给泡了,全家都不爱吃
:我的菜谱也有这个哈哈
:过年硬菜
:大菜大菜,我来学习一下
:就是一个小火锅哈哈简易版
:小毛是福州人吗?我们那儿就没有这个菜。
:我不是啊,百度百科介绍的,我以前也觉得是两广那面的菜,北方人不这么吃
回复 @supermommy:靠海的那几个城市很像,海洋性气候,适合居住,不过这些年经济不景气了
:哇哇这个厉害了都是好料呀
:哈哈,硬凑的
:我还在凑食材阶段先🐎住
:海参鲍鱼搞定了,其他的有啥放啥
回复 @小毛114:就在等鲍鱼罐头