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看到 @SandyJlove 做了芒果蛋糕卷
巧的是我也做了
看看我们是不是做的很像
哈哈
好有默契
因为我们都买了香槟芒
超级喜欢这种芒果
又甜又好吃
芒果做甜品真的太合适不过了
🥭材料
鸡蛋4个 牛奶45g 玉米油45g
低筋面粉50g 白纱糖40g
淡奶油220g 细砂糖20g 芒果1-2个
✨做法
蛋清蛋黄分离到两个无油无水的容器里，蛋清冷藏备用
碗中加入玉米油和牛奶搅拌至充分乳化
筛入低筋面粉z字搅拌至无颗粒
加入蛋黄继续z字搅拌均匀
烤箱300℉预热
取出蛋清，分3次加入白砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋头呈小弯钩即可
取少许蛋白霜加入少的蛋黄糊中翻拌均匀
再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
11寸方盘铺上油布
将面糊从高处倒入烤盘中
震几下震出大气泡
送入烤箱300℉烤25分钟
出炉后震出热气
移至烤架撕开油布倒扣晾凉
淡奶油加入细砂糖打发至8分发
将奶油抹在蛋糕片上
切好的芒果放在1/3处
再抹上一层奶油
借助擀面杖将蛋糕卷起
冰箱冷藏2小时定型
香甜绵软的蛋糕
和芒果奶油结合
口感非常丰富
很清新的味道……
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最新评论 44
:浮云蛋糕卷 这个名字好诗意
:哈哈，因为那个裱花嘴叫浮云
回复 @懒兔点点点:对，就是那个奶油像浮云
:好漂亮的蛋糕卷![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:你们都是甜品高手![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:过奖啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:超厉害的，我烤的蛋糕卷都是开裂的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @莫妍莫妍呀:我也是一塌糊涂过来的，而且还是会有翻车的时候，等你晒货呀，
:是不是蛋白打发的问题，又或者是烤箱温度高了？
:我就想说还能撞蛋糕的?！
:想法撞一块去了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:太馋人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:请你☁️吃
:不用尝就知道好吃😋
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
芒果好吃呢
:亲爱的，你的背景墙，我好像也有我在Shein买的反面其实是可以贴在墙上的那种。
:我知道，贴在厨房墙上那种，我这就是一张单纯的背景纸![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你别说你俩说的，可真像手艺都特别厉害。其实我很喜欢吃这种蛋糕卷，但我现在不敢吃了。👍🏻♥️
:偶尔吃一两块没事的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小小名儿:但是我忍住，我这段时间绝对不能吃，等减下来以后再慰劳自己。
:太漂亮啦亲爱的我也想要哈
:带着你的烧烤来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:被你们俩的蛋糕卷馋得不行了！😋😋😋
:亲爱的也做一个同款
:哈哈你們心有靈犀！
:哈哈，姐妹款![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:你们两轮番轰炸我们这些手残党![[叹气]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_tanqi@2x.png?v=1)
![[叹气]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_tanqi@2x.png?v=1)
@SandyJlove
:那就学起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:昨天做的两下就吃完了，今天又做了一个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是不是又是被很快干光的节奏
:天阿 讒哭銀幕前的我![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:快，带着蛋糕来我家吃海鲜饭！
:拖家带口的全部都去
:太赞了
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:姐妹款![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:不小心同款了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做得好漂亮！我周末也想做来着 芒果都买好了 打开柜子一看低筋粉用完了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:赶紧补货做一个![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
期待