酸酸甜甜芒果浮云蛋糕卷｜仿佛吃出了夏天的味道

看到 @SandyJlove 做了芒果蛋糕卷

巧的是我也做了

看看我们是不是做的很像

你的蛋糕已送达～｜蛋糕卷包装盒 

哈哈

好有默契

因为我们都买了香槟芒

超级喜欢这种芒果

又甜又好吃

芒果做甜品真的太合适不过了

🥭材料

鸡蛋4个 牛奶45g 玉米油45g 

低筋面粉50g 白纱糖40g

淡奶油220g 细砂糖20g 芒果1-2个

✨做法

蛋清蛋黄分离到两个无油无水的容器里，蛋清冷藏备用

碗中加入玉米油和牛奶搅拌至充分乳化

筛入低筋面粉z字搅拌至无颗粒

加入蛋黄继续z字搅拌均匀

烤箱300℉预热

取出蛋清，分3次加入白砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋头呈小弯钩即可

取少许蛋白霜加入少的蛋黄糊中翻拌均匀

再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀

11寸方盘铺上油布

将面糊从高处倒入烤盘中

震几下震出大气泡

送入烤箱300℉烤25分钟

出炉后震出热气

移至烤架撕开油布倒扣晾凉

淡奶油加入细砂糖打发至8分发

将奶油抹在蛋糕片上

切好的芒果放在1/3处

再抹上一层奶油

借助擀面杖将蛋糕卷起

冰箱冷藏2小时定型

香甜绵软的蛋糕

和芒果奶油结合

口感非常丰富

很清新的味道……