4寸的慕斯蛋糕非常精致小巧
小小一个
也不怕吃太多会腻
变换各种口味
尝尝鲜
吃完芒果慕斯
又做了一款草莓慕斯
我觉得我可能要做一系列的慕斯蛋糕了
本来做了3种颜色的慕斯层
但是手一抖
把草莓酱给弄倒了😅
然后不够颜色没调好
冷冻完颜色变浅了
连我自己都没看出颜色😂
但是味道没变哈
🍓材料
奥利奥饼干碎36g 黄油15g
淡奶油100g 酸奶100g 细砂糖10g 牛奶35g 吉利丁粉6g
草莓100g 柠檬汁10g 细砂糖10g 吉利丁5g
🍓做法
1. 奥利奥饼干去夹心用擀面杖擀碎，加入融化黄油搅拌均匀，放入慕斯模具压实，冰箱冷藏20分钟
2. 草莓洗净切小块放入奶锅中，加入柠檬汁和细砂糖小火熬煮成酱，倒入榨汁机中搅打细腻，放凉备用
3. 淡奶油加入细砂糖打发至6分发呈酸奶状
4. 加入酸奶搅拌均匀
5. 吉利丁粉6g加少量清水化开，奶锅中倒入牛奶小火加热，加入吉利丁粉搅拌融化，倒入慕斯糊中搅拌均匀
6. 倒一半慕斯糊到模具中冰箱冷冻25分钟
7. 剩余一半慕斯糊加入适量草莓酱调成粉色
8.取出冷冻固定好的慕斯倒入剩余草莓慕斯冷冻25分钟
9. 吉利丁粉少量清水化开，草莓酱小火加热，倒入吉利丁粉搅拌融化，过筛2遍会更清澈，再倒入慕斯蛋糕中，冰箱冷藏3小时固定
酸酸甜甜
入口即化的慕斯蛋糕做好啦！
让我想想接下来做什么慕斯蛋糕呢……
最新评论 42
: 想請問脫模有沒有什麼需要注意的？我用透明模的方式，撕開後有些都沾在上面，蛋糕坑坑疤疤的，不知道是不是哪一步做錯了～請名兒幫忙解惑![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
想請問脫模有沒有什麼需要注意的？我用透明模的方式，撕開後有些都沾在上面，蛋糕坑坑疤疤的，不知道是不是哪一步做錯了～請名兒幫忙解惑![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
: 太美好了！仿佛就吃到了这春天的滋味～～ 太美好了！仿佛就吃到了这春天的滋味～～
: 酸酸甜甜的春天![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
酸酸甜甜的春天![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 好看，出个系列！ 好看，出个系列！
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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等着 ![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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等着
: 这个看着就感觉特好吃。草莓的酸酸甜甜加上慕斯的奶奶的味道，真的太美味了。 这个看着就感觉特好吃。草莓的酸酸甜甜加上慕斯的奶奶的味道，真的太美味了。
: 加了酸奶没那么胖哦 加了酸奶没那么胖哦
: taihuil taihuil
: 谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 好可爱，慕斯圈买了好几年还没动过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 那快给它活动活动 那快给它活动活动
: 这么漂亮的小可爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 快来尝尝 快来尝尝
: 啧啧啧，美得可以当模特了 啧啧啧，美得可以当模特了
: 哈哈，亲爱的过奖啦 哈哈，亲爱的过奖啦
: 今天是草莓🍓红，明天是什么![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 没想好![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 太有仪式感了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 天哪这个也太好看了 天哪这个也太好看了
: 谢谢亲爱的，慕斯好做呢 谢谢亲爱的，慕斯好做呢
: 亲爱的♡ⅴ♡一直在诱惑我![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 我还会继续诱惑哒 我还会继续诱惑哒
回复 @小小名儿 : 期待你的诱惑，等你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 慕斯蛋糕，最适合夏日的甜品![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 所以我要出个系列迎接夏天 所以我要出个系列迎接夏天
回复 @小小名儿 : 搬凳子坐等![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好看，已经控制不住口水了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 给你擦擦 给你擦擦
: 超爱酸奶慕斯！！ 超爱酸奶慕斯！！
: 不怕胖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 你家肯定是开甜品店的![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 没有这能力哈，闹着玩 没有这能力哈，闹着玩
: 超好看又美味的下午茶![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 用你的草莓做一个 用你的草莓做一个
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: 4寸真的太精致了呢 4寸真的太精致了呢
: 哇好想吃😋 哇好想吃😋
: 那就别客气啦![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 颜值好高![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
，这是4寸的吗？ 颜值好高![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
，这是4寸的吗？
: 是的，4寸特别精致 是的，4寸特别精致