说好了下午抽时间来做手工绿豆糕，总算兑现了！我们江南有着端午吃绿豆糕的习惯！ 记得糕团店每次都排队买，绿豆糕都有麻油的香味，好好吃呀！ 我来做一个健康版！其实挺简单，就是炒绿豆蓉有点费事！我已经cut down 了糖分，这样味道是微甜，但绿豆清香夹着奶香很浓郁！感觉正好！久违的味道喜欢呢！用了抹茶粉，一半原味一半抹茶味很不错哟！
@小毛114 @wendy甜甜 @懒兔点点点 @journeyinjuly @小海豚_Robyn 大家念着的绿豆糕来啦😀
这款是100% 蜕皮绿豆制成，没有面粉，没有添加剂，都是健康食材！自己做可以控制糖份。
原料：
去皮绿豆500克
椰子油170克
绵白糖80克
奶粉120克
盐巴少许
抹茶粉5克
步骤：
1 将蜕皮绿豆洗净，用清水浸泡一夜。（天气炎热时，记得要放冰箱冷藏浸泡哦）
2 放入蒸锅将绿豆蒸至可以用勺子轻易碾压烂的程度。大约30-40分钟。
3 用勺子轻轻一压就成细腻的绿豆泥。
5 加入椰子油和绿豆蓉中小火翻炒。
6 。加入绵白糖继续中小火翻炒。
7 再加入奶粉继续中小火翻炒。
8 最后将绿豆泥炒成一个不粘手的团状，基本是木勺很光滑的状态就可！取出放凉备用。
9 炒好的绿豆蓉放至微温时，将绿豆沙分成50克一份。
10 把绿豆沙揉圆。（最好戴上手套，比较容易操作）可以分一半，另一半加上抹茶粉揉匀可变成两色！
11 .用油把模具刷薄薄的一层油。然后把混合的绿豆蓉放入月饼模具内压平底部， 脱模放在盘中即可。冷藏一下口感更佳。
小提示：
1 绿豆沙炒制的时候，要用不粘锅并全程中小火不停的翻炒。
2. 做好的绿豆糕密封放冰箱冷藏后口感会更佳。
这次没用破壁机搅拌，直接缩短了时间，大概20分钟就炒好了豆蓉！很可以！
最新评论 24
:一个爱吃但没那么爱做的人心动了，我要安排上![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
你真是太厉害了👍
:亲爱的太过奖了🤣这款简单又好吃可以的
:哇，云吃两块![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈来来来云端上
:第一次看到手工绿豆糕，还是双色的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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亲爱的，你太厉害啦![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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，实现绿豆糕自由，快给我来一打![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:亲爱的太过奖了哈，其实就是炒绿豆蓉有点麻烦😂之后就比较快手了，低糖的可以有
:还以为你要忽略这个绿豆糕了！没想到真的来了！ 真棒！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈绿豆已经蒸好只好硬着头皮做下去🤪
:颜值太可以了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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，喜欢吃绿豆糕，我找了半天看烤箱要烤的温度和时间，结果发现绿豆是提前超好的，压好模就可以上桌了，我改天也试试
:谢谢亲爱的哈是呢这款不需烤箱哈哈挺方便就是炒豆蓉有点费事，不过没加水能节省一些时间👏
:哇麻油绿豆糕，可是我最喜欢吃的！
:我也是我也是呜呜好多年没吃到了
:我来捧场了！！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的哈哈爱宝宝🥰
:原来还要加奶粉的！颜值很可！
:😀我比较喜欢有奶香味的，炼乳也可以，健康版可以的
回复 @懒兔点点点:👏😀哈我们口感很一致亲爱的👏
:紧赶慢赶地来了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈谢谢亲爱的捧场😂
:传统文化靠你了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哈哈谢谢亲爱的给这么高的评价😂我一定更努力
:想起甄嬛传里的各种小点心
:哈哈是呢是呢😂真是超多好吃的