美西时间3月8日上午8点8分
准点来给君君送蛋糕庆生啦🎁🎊🎂
君君14岁生日也是女明星露露的本命年
必须做一个星黛露蛋糕给君君
@来自月球的晒晒君 这么可爱的兔兔你舍得吃吗
女明星不光妆容精致，大眼睛长睫毛
还有漂亮的头饰和小裙子
所以蛋糕分为头和身体两部分
肉身都是淡奶油戚风蛋糕
小手手和尾巴还有其他装饰是翻糖
6寸戚风蛋糕的方子
倒在一个5寸和一个4寸的模具里
芒果夹心，修出一大一小2个球
最后用裱花嘴挤出紫色奶油
紫色可以加紫薯液
也可以加芋泥酱
或者直接加食用色素
说了这么多
祝君君生日快乐🎁🎂
也祝DM小仙女们女神节快乐💐
你们看着，我先吃了😋
👉🏻蛋糕坯用的6寸方子
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮60g上下)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉 (也可不加)
柠檬汁几滴
香草精几滴
🍰油加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊，加几滴香草精(可省略)。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。凉透以后手动脱模，烤好的戚风蛋糕放凉之后底部和顶部不凹陷不塌陷，组织松软，弹性很好，按压也能回弹。
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最新评论 53
:震惊！你开班么？我要报名！！！
:哈哈，开班第一个叫你
回复 @小毛114:老师好![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太厉害了！！！
:这也太可爱了吧，耳朵里面是不是用东西固定的？
:竹签用翻糖贴在后面![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:👍🏻
:每次看你做蛋糕再看看自己的手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我上辈子可能是个厨子![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你可以搞副业了👍
:哈哈，手艺人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好可爱的星黛露蛋糕🍰根本不舍得吃
:你每次做蛋糕都在挑战自己诶！手艺太厉害了!
:重复做一样的东西没意思，每次都想尝试新技能
:永远有惊喜![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:哈哈，喜欢新鲜感![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了👍
:太可爱了！这不舍得吃呀！
:我家不存在舍不得![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太太太好看了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太好看了吧
:还原度怎么样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:太棒啦！没有人能超越你啦！
:也太好看了！
:女明星颜值抗打![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇！！！太厉害了！
:太牛啦！！！
:给妹妹做一个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个裱花太厉害了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
女神节快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:一点点裱，累死我了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:天啊 太厉害了
:看完你这超群的技能 我也裂了![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
:哈哈，我给你修一修![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇哇太可爱了，亲爱的太牛了 立体感十足，那舍得下口呀
:屁股一口就没了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
还能不舍得![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:360度无死角 太厉害了吧![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈，必须是立体的女明星![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)