周末小侄女生日，做了个她点名要的巧克力蛋糕。这次搭配了香蕉做内馅夹心，香蕉和巧克力搭在一起的口感超棒，有兴趣的小伙伴也可以试试！
配方：
鸡蛋3个、玉米油 35克、可可粉 15克、食用水 10克
酸奶 60克、低筋面粉 45克、细砂糖 55克
准备6寸蛋糕烤盘，烤箱预热290度
✔️蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏
✔️将玉米油和可可粉混合乳化
✔️拌匀后加入食用水、酸奶，继续搅拌均匀
✔️过筛加入低筋面粉搅拌至无干粉即可
✔️倒入蛋黄用蛋抽混合均匀
✔️接着打蛋白，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速把蛋清打至粗泡，倒入一半细砂糖
✔️打发至蛋清变白、泡沫变细腻微微出现纹路的状态，加入剩余的细砂糖，打发至提起来有小弯钩就可以了
✔️用刮刀取三分之一的蛋白霜到巧克力面糊中，翻拌均匀后，倒进蛋白霜中，继续翻拌均匀
✔️面糊倒入到6寸烤盘中，在桌面轻摔几下震出气泡后送进已经提前预热好的烤箱烤50-55分钟
✔️蛋糕出炉后，轻摔几下，倒扣在烤网上等待它完全冷却后脱模，切成3等份。
内馅奶油：（打至9分发）
200克奶油+20克糖+9克可可粉
抹面奶油：（打至7分发）
160克奶油+15克糖+7克可可粉
装饰上用了raspberry、巧克力脆珠、pretzels、薄荷叶。做好的蛋糕最后放冰箱冷藏2个小时口感更佳👍
最新评论 73
:抹面可太厉害了！
:天啊！你真的太厉害了👍可以拿去卖了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:厉害了
:又漂亮又好吃的样子！
:超级美的蛋糕啊，看到假装一下明天的生日有sandy美美的蛋糕陪伴![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇，明天生日呀，想亲手给你做一个![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
回复 @SandyJlove:别呀！我收到亲爱的sandy美美的祝福了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:牛牛牛，做你的亲朋好友可太幸福啦！
:也就只有这点手艺可以表示表示了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太专业了 甜品类已经难不倒你了
:面包我还没有攻克![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:亲爱的蛋糕抹面真的是太好看了，非常平整
:你太厉害了
:谢谢玛雅![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:强烈要求亲爱的开甜品店🤩🤩
:颜色太适合秋天了！！我先云吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:连蛋糕盒子都这么漂亮！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:小侄女好幸福呀，心灵手巧的Sandy![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:太漂亮啦！会舍不得吃吧
:真的太羡慕了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:好完美👍
:很美![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:小侄女太幸福了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:蛋糕大神![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:过奖了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我生日可以预订吗？
:无限欢迎![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)