没有小朋友不喜欢奥利奥吧，搭配上咸奶油做的蛋糕口感更是好吃😋。
8寸可可蛋糕胚配方：
玉米油60克、可可粉20克、牛奶75克、鸡蛋5个、细砂糖70克、低筋面粉80克
内馅奶油：
350克奶油、细砂糖32克、奥利奥饼干碎和海盐1克
抹面奶油：
250克奶油、细砂糖22克、奥利奥饼干碎和海盐1克
另外准备大概8块的奥利奥饼干。准备8寸蛋糕烤盘，打发蛋白前烤箱预热到300度。
✔️先把蛋黄、蛋清分离。蛋清送入冰箱冷冻。
✔️搅拌盆里加入玉米油，筛入可可粉混合乳化混匀
✔️然后加入牛奶继续搅拌均匀
✔️过筛加入低筋面粉，搅拌均匀
✔️接着加入蛋黄到面糊中混合均匀
✔️接着打蛋白，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速把蛋清打至粗泡，倒入一半细砂糖
✔️继续开动打蛋器高速，打发至蛋清变白、泡沫变细腻微微出现纹路的状态，加入剩余的细砂糖
✔️这时打蛋器转为中速，打发至出现纹路不消失的状态，最后转为低速调整下蛋白霜的气泡，蛋白霜变均匀提起来有坚挺的小弯钩就可以了
✔️用刮刀取三分之一的蛋白霜到巧克力面糊中，翻拌均匀后，倒进蛋白霜中，继续翻拌均匀
✔️面糊倒入到烤盘中，在桌面轻摔几下震出气泡后送进已经提前预热好的烤箱烤60分钟
✔️蛋糕出炉后，轻摔几下，倒扣在烤网上等待它完全冷却后脱模，切成3等份备用
✔️取奥利奥饼干6块，去掉中间的白色cream，放进食物料理机打成粉（或是装进zipper bag,用擀面杖压成粉状）。奶油加糖加海盐和饼干碎打内馅奶油
✔️取一片蛋糕放在蛋糕托盘上，用抹刀抹上一层咸奶油，再铺上一些饼干碎片，再舀上一层奶油，抹平表面
✔️盖上第二片蛋糕，重复上面的步骤，铺上第三片蛋糕片，用剩余的奶油将蛋糕顶层和旁边抹上一圈奶油后来打发抹面奶油。
✔️蛋糕抹面完后，用切半的奥利奥饼干、奶油、蓝莓、薄荷叶、小饼干等装饰即可。
最新评论 22
:太专业了
:好专业![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:又是比蛋糕店好看系列![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我的天呐！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:我要预订生日蛋糕![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:做得太太太好看了
:像是烘焙书里的插图![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:美美哒
:做的太漂亮了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:你好棒👍🏻
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好赞🤩🤩🤩
:谢谢喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做得好好耶，我以为你去买的
:太优秀了！！蛋糕好好看！
:👍👍👍
:你这逆天的手艺，羡慕啊
:太美了吧好漂亮真手巧
:太爱了！！！！好想学但看这么精致…我先看看～～❤️
:今天这任务量亲爱的真是一点都不水
:今天准备重在参与![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，把手机存图发一发![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:大盆友也喜欢奥利奥![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
蛋糕太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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