天冷的时候尤其馋花生酱，看到美食博主吃老北京糖火烧让我的“馋”雪上加霜。糖火烧做起来麻烦，对我这种心急又手不够巧的吃货来说工程量太大，好在我要求不高，来个平底锅版的卷饼就完全足够解馋了！
别说，这将就版的小点心超好吃！红糖和花生酱交织在一起，香甜浓郁；一圈圈绕起的饼胚口感更丰富。在冷涩的冬天，一个热乎乎的小烧饼下肚，幸福感无敌！
🍪配料：
中筋面粉 50g
全麦粉 30g
温水 45g
盐 1g
红糖 10g
无盐花生酱 8g
水 一丢丢
👩🏻🍳基本步骤：
1. 将面粉和盐，倒入温水，揉至表面光滑，盆里无干粉。包上保鲜膜醒面15-20分钟。
2. 在此期间准备配料：红糖与麻酱加入水调成糊状（⚠️注意：水要一点点加，把糊糊调到稍微具有流动性即可，切勿太稀）
3. 面团醒好后分割成2份，搓成长条，擀开。
4. 抹酱，注意长边的上下两端留一些空间，方便之后翻折。
5. 沿长边的一侧内外翻折，像折扇子一样。
6. 将折完的条状面团从左往右卷起，最后的一点“尾巴”收到面团下面。
7. 轻轻地用手掌将面团按扁（稍微有一些酱溢出来是正常的，所以调酱的时候千万不要调太稀），放入平底锅，有酱的那面朝下。
8. 可以放一点油煎，也可以选择用小火烙，面皮稍稍焦黄即可。
这个饼简单又快手，喜欢红糖/花生酱/糖火烧的小伙伴们可以试试哦~
最新评论 5
:春节愉快🧧万事顺意🐲
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:感觉宣软的肉桂卷也适用这个配方
:看图片还以为是买的，没想到是你自己做的！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
棒棒！
:谢谢鼓励![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
很简单，有兴趣的话你也试试