看我做的这个家常菜——青椒炒牛肚。嫩滑爽脆。这道菜口感鲜嫩，青椒的清香和牛肚的筋道完美结合，特别适合下饭。快来看看这道美味的做法吧！
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材料：
• 牛肚 300克，切条
• 青椒 200克，切段
• 干辣椒 适量，切段
• 蒜瓣 4个，切片
• 姜片 5片
• 花椒 适量
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
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做法：
1. 处理牛肚：牛肚洗净后焯水，去除异味和杂质，然后捞出沥干备用。
2. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片、蒜片和花椒爆香，然后加入干辣椒段炒香。
3. 煸炒牛肚：加入切好的牛肚条翻炒均匀，倒入料酒、生抽和老抽，继续翻炒，让牛肚均匀上色。
4. 加入青椒：加入切好的青椒段，继续翻炒至青椒变软。
5. 调味：最后根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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小贴士：
• 牛肚焯水时可以加入一点料酒和姜片，有助于去腥。
• 如果喜欢辣，可以多加一些干辣椒或者辣椒酱，味道更带劲。
• 青椒可以换成彩椒，颜色丰富，口感也很好。
做法简单，味道鲜美，非常适合忙碌的工作日晚上。无论是配米饭还是拌面，都非常美味。赶紧试试这道菜吧，相信你会爱上它的！
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