今天孩子点名要吃葱油面。比手画脚形容了半天，必须安排！而且真的很简单，属于有手就会的版本，酸甜口特别开胃，小朋友也很喜欢，一口气吃了两碗。
👉食材
* Costco小葱 10根 （缺德舅家的也很好）
* 细面/挂面 2–3人份
* 食用油适量
* 葱花少许
👉料汁
* 生抽 50g
* 老抽 20g
* 醋 30g
* 蚝油 5g
* 白糖 30g
👉做法
1. 葱洗净擦干，切成4–5cm长段，葱白和葱绿分开。
2. 料汁提前混合好备用。
3. 锅里倒油，冷油下葱白，开中小火慢慢炸 10-15分钟。
4. 葱白微黄变软后，下葱绿，继续小火炸10-15分钟，炸到葱微焦、颜色变深就捞出。不要大火，也不要炸黑，不然会发苦。
5. 锅里留葱油，关火，等油冷却2-3分钟（一定要！避免油花飞溅），再倒入料汁，再开中火煮 2–3 分钟，煮到起绵密大泡就关火。
6. 另起锅煮面，煮到刚熟捞出。
7. 面里淋上葱油和酱汁，铺上炸好的葱，再撒点葱花，拌匀开吃。也可以煮点虾🦐仁配在面里吃，蛋白质也有了。
我这一版是微微酸甜口，葱香特别足，面条裹满酱汁，越拌越香。不喜欢酸甜口的，可以不放醋。但其实我觉得醋味不冲，很刺激食欲。
看着普通，吃起来真的很上头，难怪孩子用尽所有中文功底也点名要吃。
