外脆里酸辣,真的很难不炫完!
谁懂啊!不用和面,不用擀皮, 配上泡菜和粉条,直接变身韩式泡菜盒子。 外面煎到焦焦脆脆,里面是吸满泡菜味的粉条, 一口下去:酸辣、软糯、焦香,全都有!
重点是:
真的很快,真的很好吃,真的很适合冰箱清库存。
食材|3-4个量
- 干粉条 50g
- 泡菜 100g,不要太多汤汁
- Costco现成 uncooked tortilla
- 蚝油/鸡精一点点,可放可不放
粉条和泡菜比例大概是 1:2。
泡菜别贪多,不然容易太酸太咸。
做法
粉条提前泡软,然后煮到没有白芯,捞出来剁几刀,不要剁太碎。
泡菜也切碎,不要太碎,和粉条拌在一起。 想更鲜一点,就放一点点蚝油或者鸡精。
拿一张饼皮,边缘抹一圈水。 放上馅料,对折,再把边边往里面折一下,按紧。
热锅放油,中小火慢慢煎。 两面煎到焦黄,最后把中间立起来煎个20秒,边边也会更脆。
口感真的绝了
皮是脆的。 粉条是软糯的。 泡菜是酸辣爽口的。
一整个就是: 几口一个,越吃越上头。
这个饼皮的优点是快手、酥脆、方便。 缺点也有,就是延展性没那么好,包的时候要温柔一点,不然容易破。如果自己擀皮也可以,我试过了,面香会更足。
下次可以安排一个烫面版泡菜盒教程。