之前跟朋友聚餐，试了这家新开越南菜。
在广场里的餐厅，装修却不含糊。木质桌椅和灯饰都有点小讲究，还有专门聚餐的区域，角落甚至摆了紫水晶洞，很招财了。
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据闻这家的本店在旧金山，主打传统越南菜。而新店想做更现代与融合东南亚的越南菜，我个人很被吸引。
菜单上的料理的确也看着有新意：
🌟紫苏老虎虾
小菜的形式，五六个开背大虾用紫苏、红葱头与酱汁混合。酱汁甜口，带点酸调，炒过的紫苏香气明显，给我一种粤菜大排档里紫苏炒田螺，但甜口的即视感。
虾仁大只且口感紧实，吃着很不错。
🌟脆皮海鲜卷
这款偏传统越南菜了，米皮包裹海鲜馅料后炸酥脆，搭配了新鲜生菜、腌萝卜丝和越南米线，还有经典甜辣酱。
海鲜卷吃着就像炸春卷，用生菜包一切吃还挺清爽的。符合预期的菜。
🌟火焰鹌鹑
上桌的时候店员刷地一下在盘子里点火，然后把整只小鹌鹑在上面疯狂摩擦，最后用剪刀大卸四块。
表演很有仪式感，但吃着就是正常软皮烧鹌鹑，没什么特别。
🌟去骨金酥白兰鱼
Branzino鲈鱼整条去骨开蝴蝶刀，然后炸脆。定型漂亮，尾巴翘起。鱼的底部垫了煎过的米线饼，上面撒了沙拉菜。挺特别的做法。
还会搭配生菜、腌萝卜丝和甜辣酱，可以单吃鱼肉或者用生菜包着吃，这个吃法挺新奇。
整体鱼肉调味偏淡，但吃着新鲜程度还不错，表皮也有酥脆感。
🌟咖喱烩牛仔骨
咖喱是甜口椰香型，里面还有胡萝卜和土豆。牛腩肥瘦得当，肉感嫩且炖很软烂。 搭配黄油大蒜面包，烤得很脆，可以蘸着酱汁吃。
这个真的太港式茶餐厅口味了，就是那股甜口咖喱的牛腩煲味道！非常浓郁，吃得我都想扣碗米饭上去。
🌟越式牛骨烩意大利饭
很创新的做法，奶油烩饭上有两根巨大烤牛肋骨，点缀了阿根廷青酱。
米饭奶香浓郁，煮得软但仍保留颗粒感。
Chimichurri青酱带来酸甜味道，使得饭是咸酸甜具备，还有强烈奶香油脂香，风味非常丰富且上头！
大肋骨牛肉也烤得焦香，甜口调味，肉入口干爽好吃。
这一道非常喜欢！
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虽然官网写是泛亚洲菜，但吃起来真的有新型粤菜影子，每一样的调味都梦回大湾区。
特别是这种商场中的餐厅设置，坐在里面，从环境到口味都让我恍惚回到广州某广场顶楼粤式东南亚餐厅。
粤菜和越南菜看来很好搭！
🏨Le Soleil Stonestown
🗺️Stonestown Galleria, SF
