刚结束的小长周末没出去玩，结果有点食运，被我发现一家新粤菜茶楼。
说新其实也不算，这个地址之前也是粤菜，不过来过一次，就再也没回头了。
最近被新东家盘下来，改名后菜单也大更新，好像有不少台山料理。自从我的白月光甄味館关张后，半岛就没有什么台山菜了。于是想去试试。
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周末中午一踏入店里，简直回到了广东茶楼：经典的茶楼布置，热闹的氛围，能看到一家大小聚餐喝茶，还有叔叔阿姨们疯狂吹水，连店员都直接用粤语跟我打招呼——跟国内一模一样。
喝茶的菜单很丰富，不仅点心还有烧腊和一些炒菜。不过大菜没有很多，看来想吃更多炒菜得晚餐来。
🌟豉汁大蚬煎米
煎米一上桌，我觉得厨房肯定有坚持传统功夫的师傅在。
完整的圆拱形开花煎米线饼，里面包裹豆豉黑椒汁炒大蚬肉。
这种做法既考功夫也费时间，要确保厚米线饼煎透到两面焦脆里面软透，然后从中剪开把另外炒好的菜放进去。
在国内估计没几家茶楼还能这么做，老餐饮艺术都在国外被好好保存了。
脆口的米饼外壳与里面被豉汁浸润的软米线带来双重口感，炒蚬也是锅气充足。香的！
🌟台山煮鸡酒
久闻其名，第一次喝到的台山特色。上桌巨大一盆，飘来的浓郁酒味，光闻着都能醉了。用药材、山药、木耳炖煮鸡汤后，浇入烧酒上桌。能看出用料非常实诚，鸡肉也炖煮到软透。
店员姐姐介绍，台山人喝这汤认为是大补，对身子很好。
可惜我对极其浓重的酒精味不太接受，只能无福消受这种大补了。估计本地人会喜欢的类型。
🌟华记黑叉烧
黑叉烧是用偏黑的酱汁烧制叉烧，依然甜咸口但比普通叉烧更浓郁酱味和稍咸。
叉烧肉一整条，大部分半肥瘦位置，吃着不错的。
🌟海鲜芋角
很合格的芋角，热着上桌，外壳酥脆薄皮，芋泥层与馅料五五分，馅料是带着芡汁的虾米猪肉，调味偏咸了点，但不错。
🌟豆苗虾饺
很奇特的包子形状做法，外皮上桌破了些，不过馅料是真充足，一大个豆苗虾仁猪肉球。带着白胡椒的调味，吃着不寡淡。
🌟凤爪
超大的凤爪，喜欢吃虎皮的人的福音！皮又大又软烂，南乳酱汁味道完全浸润了鸡皮。
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点心做不错，也有特色料理。这么忙的茶市，店员不仅主动帮我们盛汤，看我剩下不少鸡酒，还专门来问是不是不合口味。
希望这家可以保持水平，这样半岛又多一个很好的喝茶去处。
🏨Won Kok
🗺️1671 El Camino Real, Millbrae
