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买了 Whole Foods 猴父子🐒的酸菜，做成好吃😋的酸菜猪肉锅贴🥟。
材料就是：Bubbies 发酵酸菜 + 猪肉馅 + 鸡蛋，然后包成了类似锅贴🥟🥬。
锅贴🥟🥬的外皮已经煎得很香了，边缘金黄，有些地方焦脆。这个馅搭配我很喜欢💕☘️，酸菜的酸咸可以解猪肉的油腻，猪肉给鲜味，鸡蛋能帮助馅料更黏合一点。 有点像德式 sauerkraut 遇上东北酸菜猪肉馅，跨文化融合了，😄❤️哈哈哈。
Bubbies 本身很咸。她的一瓶，每 1/4 cup 就有 270mg sodium，所以拌肉馅时我就没加盐🧂或者酱油。怕太咸了。
买 Bubbies 是冲着“活性发酵菌”去的，但是经过这种彻底加热以后，活菌基本就别指望了😂😂。但它作为酸菜🥗本身的风味、纤维、酸味仍然都在。做锅贴🥟很好吃😋。
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