Street & Co. 是安东尼波登在Parts Unknown 中造访的缅因餐厅。餐厅分为左右侧，左侧的开放式厨房配餐厅，右侧是稍显宽敞的waiting room。一对来自中部的夫妇与我交谈，女人正在出差，丈夫伴游，我不知道这是不是中部的传统。我奉承了女人的品味并直言这家餐厅曾出现在安东尼的节目中，这让她自信心膨胀同时向我推荐起了波特兰的酒吧：你知道这家酒吧中有一种烟熏的风味，同时它们的冰块上都印有酒吧的logo
我动了讲述”M30“ 这杯酒和末代皇帝关系念想，但深知中部叙事中，贝托鲁奇导演的知名度并不如堪萨斯酋长队的大表哥，如此看来，完美的餐厅需要一些误打误撞。我要了一杯Negroni微笑同时回复女人：That‘s Lovely
侍酒师也报以微笑问道
“Do you have a preference of the gin？”
-How about Hendrick?
缅因最早的欧洲移民来自爱尔兰和苏格兰，这里餐厅的女侍者有着近乎于甜美的笑容，和一头棕红色的细发。她们的脸颊紧致，鼻子短促，微笑时两靥鼓起，像是九月苹果树上刚刚启蒙的果实。丰盈的体态，说不上修长的腿配上牛仔裤和黑色围裙，让人体会到一种朴实的Courtesy。遇到餐厅转角借道，他们会如盘山路上汇车闪烁远光灯提醒一般，说到一句Corner
这种朴素温情，如同从上海来到南浔品尝当地珍馐时，遇到朴素但面相姣好的女人，但说不上时尚。朴素而面容较好的女人往往在时令蔬菜，野味上更具有说服力。浪漫的法国人称之为风土，流连忘返
厨房弥漫着龙虾，生蚝和鳕鱼应炙烤而产生的香味。选了离厨房最近的位置，可谓是板前，好在是波特兰最后一个夜晚，烧烤味也在所难免。生蚝的海味浓郁，肉质饱满，没有丝毫挂口感。餐厅的主菜以海鲜为主，大多以平底锅或铸铁锅的形式呈现。甜品师兼做火腿切片，面带墨镜，神情严肃而专注。 油煎蓝鳍金枪鱼是非常出彩的菜，多半的肉质还是刺身级别，加之近海捕捞的优势，未经冷冻可以用Wicked 形容口感。龙虾意面的肉质甘甜，波龙的口感自然甚过不少纽约餐厅中的小青龙。
面对我的好奇心，服务生善意地将两种生蚝的产区写在纸上：Johns River & Getchell
经历了电影TONY，半打生蚝是对安东尼主厨最好的致敬。无形中，我与莎士比亚仿佛拥打了一个响指
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: 太有历史感了 太有历史感了