从小我是个Lucky宝宝，有个会做各种美食的妈妈。小时候爸妈总是把我顶在头上怕吓了，含在嘴里怕化了，好吃的东西都给我留着，新奇的食品先买给我吃。加上有个能干会做各种菜的妈妈，造就了我这个吃货😝婚前几乎没做过菜，记得有次我趁妈妈下班前赶紧做好菜等妈妈回家，因为我妈从来没给我机会做。来美之前和妈妈学了几道菜，和老公过起自己的小日子，于是有时间慢慢研究做菜，烘焙，不得不说从此掉进做菜烘焙的坑⋯可妈妈教的这道【香菇菜心】是全家这么多年吃不腻的家常菜，今天来分享给大家，现在这道菜已成为我家长年中式party必备受欢迎菜之一了……
⭐️食材⭐️
上海小青菜（baby bokchoy)
干香菇或冬菇(泡软)
盐少许
美极鲜生抽酱油
糖少许
老抽少许
浙醋(optional)
姜末少许
鸡汤
⭐️做法⭐️
1.香菇加一小勺白糖和水泡软(泡后水去渣留1C备用)
2.洗净香菇和上海青
3.香菇去蒂洗净入油锅与姜末翻炒至五成熟，加所有调料，（不爱醋小伙伴可以省去)最后放鸡汤中小火焖五分钟，改小火收汁即成
4.上海青纵剖分成两半以便洗净泥沙，入加了盐的开水中快速烫煮1分钟，出锅凉水冲凉入冰水降温保持叶绿
5.用鸡汤加少许corn starch 和匀入锅中加盐调煮成粘稠的汁交于青菜上即成，如果不想吃starch的妹子就省去这步
好啦！健康美味吃不腻的家乡菜【香菇菜心】就完成了，美味健康不油腻却吃不腻⋯
❤️Thanks for reading❤️喜欢中式美食的宝宝，举个手，超妈小本本记下来，哪天写篇文分享下我家中式节日菜单😘😘😘
最新评论 28
:摆的好漂亮
:太嗲了！
:看起来好简单，应该适合我这手残党
:对呀！赶紧做一盘
:摆盘好看
:😘
:鸡汤是平时自己熬好冻起来的那种，还是直接买的超市里包装的呀，如果是超市的，有推荐吗
:我一直用Costco Kirkland Organic Chicken Stock
:冬菇超好吃的 不管搭什麼只要吸收了那汁就一級棒了！
:色香味俱全～看着特别有食欲
:哈哈😄谢谢😘我每次看到你做的蛋糕也特想吃…
回复 @supermommy:下次见面你做美食、我做甜品，一起享用晚餐哈哈
:我🙋🏻！普通的家常菜，用不普通的心做才透露出对家人浓浓的爱意。超妈的文字和照片又深深的感动了我，谢谢分享，我收藏了菜谱，下次自己做做。
:宝宝每次留言都很认真，我每次都认真读完。😘That’s the golden rule ——-对待别人要像你希望别人对待你的态度😘❤️
回复 @supermommy:对对，超妈的生活态度👍
:wow！supermommy 的廚藝賣相好👍！
:花点儿时间小心思，你也可以❤️
:健康美味😍照片拍的好美👍
:爱你😘
:😘❤️
:卖相好好 好简单丰富
:做起来！能干的格格
:比餐馆做的卖相还好！
:😘主要餐馆太油腻，所以自己做就可以健康些！我这年纪大人要注意饮食健康了🤣
:感觉好像没什么能难得倒您的，太佩服了，同样身为全职妈妈的真的要向你好好学习，能学到1/3就已经很满足了
:美妈过奖了！😘我也是日积月累慢慢学到的，活到老学到老！💪🏻还有很多东西要学习！美妈只要有这心，一定可以比我做得更好！长江后浪推前浪！😝❤️