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Day 13 ❤️
凤梨酥，如其名，但要用真正的菠萝做才正宗，好吃你试了才知道哦！今天用了tinry 版的皮，超级好次，因为刚好在亚马逊上买了杏仁粉😎😎！
饼皮材料：软化黃油100克，糖了30克，盐1克，室温鸡蛋汁45克，奶粉25克，杏仁粉50克
凤梨馅：凤梨去皮约750克，麦牙糖50克，糖80克
其实我馅每次都会做2个大菠萝，然后分2份冻起来，要做时就好简单了。做法大同小异，下次有空码文分享。主要讲下模具，馅料的尺寸大小分配。长方形模具是30克，心形模具50克。皮和馅料的比例可以是1:1或者1.5:1。tinry那学的如何判断模具的重量方法非常好。把一个模具放到秤上，然后清零，模具中装满面团，再称一下就是这个模具的重量。然后馅料饼皮自己做分配。希望我表达的你们可以明白😛😛！
烘烤温度为330华氏度，烤20分钟等溢出的油干后，翻面再烤7分钟左右即可！
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最新评论 29
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: 凤梨酥不容易做呀！亲太棒了👏👏之前买的模具还没拆包，我也赶快学起来🤩 凤梨酥不容易做呀！亲太棒了👏👏之前买的模具还没拆包，我也赶快学起来🤩
: 哈哈，我模具老妈从中国刚寄到就迫不及待做了😛 哈哈，我模具老妈从中国刚寄到就迫不及待做了😛
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