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之前布置过一个cooking project的作业，有几个从台湾来的学生拍的video就是怎么做红烧牛肉面。今天在家不知道怎么忽然想起来，决定试一试。
主要就是需要买牛腱子肉了，冷水下锅，焯一下，去除血水。有妹纸说提前泡几个小时更好，但我没时间，就没有泡。打开instant pot，saute 模式，炒一炒葱姜，有妹纸放了洋葱，我因为从学生video学的，就没放。炒香以后把牛肉放进去，放几颗冰糖和八角香叶什么的，酱油来一点，炒香。加入两大勺豆瓣酱，继续炒香。
然后可以把切好的两个西红柿放进去，炒一炒，这时加水，最好是温水或者热水，没过食材。最后把盖子盖上，选择meat stew模式，看你有多少肉了，因为我只有一点五磅，而且切得比较小块，所以我选了二十分钟。如果是肉多而且大块，可以选三十分钟。
等待instant pot的同时，大概到了最后五分钟十分钟的时候，另用一个小锅煮面条和烫青菜，其实可以再晚一点开始也不迟，因为放气也需要放一会儿的，而煮面条很快的。
大概步骤就是这样，大家其实都发过很多攻略了，我也是第一次做，做得不好，但总算红烧牛肉面技能get check✔️
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