💗五月晒货挑战💗 NO.22
今天再来给大家分享一道家乡的味道，香脆葱花千层肉饼，非常不错，就是这次做的皮还不够薄，不过孩子们很给面子，每人吃两块。还说很好吃😋觉得千层肉饼皮做的越薄越酥脆越好吃，有空余时间可以在家做这道香脆葱花千层肉饼来打发时间哈哈哈～
🌿面团材料：普通面粉400克、温水225克左右、一茶勺盐巴、一勺油～
🌿内馅材料：猪肉末250克、粉丝一把、葱两根、姜末适量、一颗鸡蛋、一勺酱油、一勺蚝油、半勺老抽、半勺料酒、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、香油少许、十三香少许～
🌿做法：
1）400克面粉倒入碗中，加入一茶匙的盐巴，再慢慢一点点加入温水用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟～
2）粉丝用开水烫熟，切成末，葱切成花、姜切成末。把以上内馅的所有材料加入碗中，朝着一个方向搅拌均匀备用～
3）醒好的面团，加入一勺的油，再揉成光滑的面团，接着再用擀面杖擀成长方形，越薄越好哦～中间切断分成两张等份的长方形，接着两张都放入肉末，用勺子抹平肉末。右下角的位置不要抹上肉末。
4）再用刀在面团的两边各切两刀，中间留一些空间不要切断。在慢慢地把面团折起来（很难描述，看图片感受吧！）
5）折好的面团，抹上一点点的面粉，再用擀面杖轻轻按压成25cm*25cm左右的面饼。
6）锅中倒入适量的油，放入面饼煎至两面金黄，接着倒入适量的清水，盖上锅盖焖至水分收干，确定两面的肉末熟透了就可以出锅切块装盘食用啦！
