这次的便当给男票准备了非油炸版四喜丸子、红烧茄子、茶叶蛋，今天主要来分享一下四喜丸子的美食攻略😁
🌟这道四喜丸子我做过油炸版和非油炸版，从口感上来讲，肯定还是deep fried的更香更好吃，但是非油炸版更健康，口感上也清爽，同样很好吃😋今天就跟大家分享下这个健康版的做法👇
🌟食材准备：
猪肉馅 约500g（猪肉馅要7分瘦三分肥最佳）
梨/马蹄 50g
木耳 2-3朵
鸡蛋 1个
豆腐 1块
葱 30g
姜 15g
香菜 一小把
酱油 40g左右
老抽 10g
料酒 15g
白糖 适量
淀粉 10g
麻油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
🌟 步骤：
1⃣️梨/马蹄去皮切成细小的碎粒；木耳洗净剁碎；葱20g左右切末，剩下切段；姜10g左右切末，剩下切片；香菜剁碎备用；
2⃣️肉馅放入碗中，打入鸡蛋；把豆腐拿出来碾碎，然后加入肉馅中（豆腐的作用是让丸子口感更嫩更Q弹）；
3⃣️加入一半料酒、盐、胡椒粉、一半酱油、一半老抽、淀粉，沿着一个方向搅上劲；
4⃣️加入梨/马蹄碎、葱姜末、木耳和麻油（香油）搅拌均匀；
5⃣️戴上手套，把丸子通过虎口的位置挤出来，团成大小相近的大肉丸子状；
6⃣️烧一锅开水，水开后逐一下肉丸子，注意⚠️丸子要一个一个下，而且尽量下在不同的地方以防粘连，煮熟后（约3-5分钟）捞出备用（图8）；
7⃣️另起一锅，少许油，放入葱段、姜片煸香后倒入清水、剩下一半酱油、剩下一半料酒、剩下一半老抽、白糖和煮好的肉丸，大火烧开后转中小火煮20-25分钟，期间尽量不要翻动丸子；
8⃣️待汤汁收过半时，放入水淀粉勾芡，再加入香菜，轻轻炒匀至丸子均挂汁后出锅（如图9，⚠️翻炒要小心，不然丸子有可能会碎裂）
🌟红红火火的大肉丸子终于出锅啦，真的是香气扑鼻，一个接一个停不下来！如果大家想看具体的步骤图以及油炸版本的做法，请看图7的文章😆
最新评论 7
:请问你还缺男票吗 我想报名参加！
:哈哈我缺一个像宝宝这么可爱的男票😆
:👍
:😁谢谢亲
:看起来好棒！
:谢谢宝宝❤️
回复 @冰凌燕小妖:可惜没这个手艺