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鲍鱼西兰花的做法
2、中火，小锅烧清水，水开后把西兰花过水焯一下，焯时加少许盐提味，捞出后摆在盘子周围。
3、再把鲍鱼片过水焯一下捞出，放在西兰花的中间。
4、炒锅内倒入之前调好的鲍鱼汁，开锅后放鲍鱼片，翻炒几下即可出锅。 成品图：
鲍鱼西兰花的做法小技巧： 1、鲍鱼片切成薄片，不要过厚。 过水焯时，时间不要太久。
凉拌海带丝的做法
姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。
海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。
生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。
把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。
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