减脂期也是要好好吃碳水哒，今天介绍的这款无油无糖全麦奶香馒头就非常适合👇
🌟用料：全麦粉 180g，高筋面粉/All Purpose面粉 120g， 脱脂牛奶 约180g（根据面粉吸水量适当调整），酵母粉 3g，枸杞（装饰）几粒
🌟步骤：
1⃣️按照先液体后面粉的顺序把食材依次加入面包机，上面挖小洞放入酵母粉，开启Dough揉面发面功能，约1.5h；
2⃣️面团取出整形排气，醒面约10分钟，盖上保鲜膜；
3⃣️面团分为8份，揉面+整形成一个个小面团（图4），注意⚠️这一步揉的时间越长做出来的馒头越筋道好吃、表面也越光滑，我那天赶时间就没揉太久，你们应该都会比我做的好看🙈
4⃣️每个面团上都放上一粒枸杞（没有可不放），二发约30-40分钟（蒸锅放热水，蒸屉盖上盖子发酵即可），面团会涨到1.5倍大（图6）；
5⃣️蒸锅上汽，大火蒸20分钟左右，⚠️关火再焖5分钟再开盖子！
🌟虽然这款馒头全麦比例较高不会非常蓬松，但这次发的还是不错，而且奶香味十足，没有糖也觉得很香甜呢😆新手建议大家将全麦面粉比例降低，会更容易成功哟！
🌟关于面包机版的更多面食大家请参考我图9的合集文章【有了面包机，就像拥有了全世界】哟👉
@rainzl @包子豆豆 @海鸟儿爱吃肉哟哟 @shiiiirrrr 大家吃起来😆
最新评论 37
:请问是不是必须二次发酵才行？
回复 @冰凌燕小妖:那所谓2发，就是锅里放温水，不开火，然后馒头静置，30分钟就可以吃吗？然后再开火蒸
:也不是必须，但如果不二发口感可能会稍差些～
:请问用的是什么面包机呀？
:我用的Oster～
回复 @冰凌燕小妖:感谢分享
:看着好健康😋
:嗯呢😋
:看著就好吃
:哈哈健康好吃呢😆
:😋😋饿了饿了
:哈哈吃起来😆
:👍
:谢谢亲😁
:😋😋
:宝宝吃起来呀😁
:这个好棒，要做起来！
回复 @supermommy:谢谢超妈❤️这个健康美味呢😆
回复 @冰凌燕小妖:给碳水看起来很诱人。
:看着好好吃呀
:嗯呢全麦健康美味呢～
:收藏了！
:棒棒哒，吃起来😆
:有酵母粉我就感觉我做不了了哈哈哈烘培最不在行😂
:🤣宝宝可以买个面包机来揉面发面，成功率大大提高！
:看着就好香，我好喜欢吃全麦的！
:对全麦的就有粮食的香味，我也超爱！
:好棒😍😍😍想吃想吃！！！！
:棒棒！做起来😁
:看起来也很好吃
:嗯呢，健康美味😋
:亲 好厉害哦！
回复 @冰凌燕小妖:宝宝，想问你的笼屉是多大的？看起来好大呀！我刚买了10寸的，到手感觉好小🤣
:谢谢宝宝，这个借助面包机揉面所以超简单哒😆