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说起福州小吃大家一定最容易想到鱼丸肉燕，这两款小吃在有名的三坊七巷里就可以吃到，但最地道的小吃却分散在市井之中，也许就在下楼买早餐的那家店里。现在越来越难喝到这款小时候记忆里的花生汤，如果想喝只能去城市南区，招牌上写的是“没牙伯花生汤”，花生汤的特色就是花生软烂到没牙老伯伯都可以食用，且汤头一定是熬成了奶白色，再加入糖的一碗甜汤！
最近特别想喝这碗老味道，于是去买了带壳花生🥜，在家一步一步研究。经过“苦心专研”🙈，终于得到这款记忆。
烹饪步骤：
1. 将花生去壳，放入滚水中浸泡一小时；
2. 加一些热水，把外皮去除，留下白色的花生；
3. 将300g花生+4cup的水放入电高压锅，压力上来后高压8分钟（不宜过长，会将花生油榨取过多，使汤汁油腻）；
4. 接着将花生沥干水，放入一个保鲜袋密封，用擀面杖碾压成碎粒；
5. 将花生碎放入炖盅，加适量水和冰糖，设置甜汤，2小时后即可得到奶白色花生汤，上面会漂些许油脂，可以用吸油纸吸掉。
大家看最后一张图，没有碾压的花生无论怎么煮都不会变成奶白色哦！一定要记得碾压它！软糯的花生搭配浓郁的甜汤，美味又营养哦！😊😊😊，小伙伴们一起试试吧！
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最新评论 33
: 我都是买剥好皮的花生浸泡后直接用豆浆机做，味道也很好的 我都是买剥好皮的花生浸泡后直接用豆浆机做，味道也很好的
: 🙆！不过一直没入豆浆机😂，以前有一个常闲置就不敢买😂😂 🙆！不过一直没入豆浆机😂，以前有一个常闲置就不敢买😂😂
: 改天我也试试你说的步骤做的花生汤 改天我也试试你说的步骤做的花生汤
: 嗯嗯 记得碾碎它！ 嗯嗯 记得碾碎它！
: 呵呵，没牙拔花生汤回国必会去吃的一家店 呵呵，没牙拔花生汤回国必会去吃的一家店
: 哈哈 老乡泪汪汪一下！ 哈哈 老乡泪汪汪一下！
: 很棒的分享 有时间试试看 😊 很棒的分享 有时间试试看 😊
: 谢谢宝宝喜欢！😘😘😘 谢谢宝宝喜欢！😘😘😘
: 我去了厦门才知道怎么会有这么好喝的花生汤！好喜欢 我去了厦门才知道怎么会有这么好喝的花生汤！好喜欢
: 谢谢宝宝喜欢！有机会再来喝！😊 谢谢宝宝喜欢！有机会再来喝！😊
: 哇我从来没喝过 好想尝😋听着名字就觉得好喝 哇我从来没喝过 好想尝😋听着名字就觉得好喝
: 嘻嘻 很像花生浆的味道！ 嘻嘻 很像花生浆的味道！
: 喜欢喜欢😘 喜欢喜欢😘
: 😊😊😊😊就好那一口！ 😊😊😊😊就好那一口！
: 甜哦！我婆婆会做，我就算啦🤣 甜哦！我婆婆会做，我就算啦🤣
: 😂😂有人做就省事多啦！！ 😂😂有人做就省事多啦！！
: 这个一定好香，喜欢的味道👍😋 这个一定好香，喜欢的味道👍😋
回复 @匿名用户 : 抱抱亲爱的好好下次路过Madison一定要见面呀，周末愉快嘻嘻 抱抱亲爱的好好下次路过Madison一定要见面呀，周末愉快嘻嘻
回复 @Seagull168 : 谢谢亲爱哒！周末愉快哟！！ 谢谢亲爱哒！周末愉快哟！！
: 厉害👍 厉害👍
: 😘练儿过奖啦！ 😘练儿过奖啦！
: 我觉得太甜了 我觉得太甜了
: 嗯嗯 自家做可以少放点糖😂😂 嗯嗯 自家做可以少放点糖😂😂
: 好想回福州呢 好想回福州呢
: 哈哈！美食在召唤 哈哈！美食在召唤
: 来一碗尝尝呗 来一碗尝尝呗
: 必须哒！管饱 必须哒！管饱
: 老药州没牙伯花生汤！来一锅！ 老药州没牙伯花生汤！来一锅！
: 好好吃的样子😋 好好吃的样子😋
: 嗯嗯 有机会来吃！ 嗯嗯 有机会来吃！
: 这个跟💩的颜色差很多啊！ 这个跟💩的颜色差很多啊！
: 我这儿回忆呢！ 我这儿回忆呢！