颜值高的关键是先炒糖色,味道好则很主观自我感觉了。
食材
排骨500克,白砂糖,生抽,陈醋和米醋。料酒,生姜。
做法
排骨焯水。用热水冲洗排骨表面的浮沫,吸干水分待用
炒锅放油和白糖,炒至白糖成为焦糖样,放入排骨翻炒,烹入一大勺料酒翻炒,然后放姜片、生抽,陈醋米醋以及白糖,加热水煮沸,转小火炖煮至入味,然后转大火收汁。
盛出。
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