努力健身为了吃系列又来了🤣健身Day1️⃣1️⃣打卡，然后给大家分享一道家里常吃的夏日北方凉菜-老板菜😋喜欢麻酱的小伙伴看过来，不爱吃大蒜🧄的小伙伴（比如我）可以不加蒜泥😎
❇️两人份食材：一根黄瓜，一根老油条，3-4瓣大蒜，适量芝麻酱。
⚠️由于是凉拌菜，大部分食材调料都会不经加热直接食用，建议选用专门切熟菜的砧板和刀，以及用凉白开调酱料。
1️⃣处理黄瓜：
北美不好买中国黄瓜，可以选用british黄瓜代替。将黄瓜洗净去皮，如果是中国黄瓜可以不去皮。先不要切黄瓜，去皮之后直接用刀背拍打整根黄瓜，直至拍散。这时表面会出现一些褶皱，后面凉拌时才能更好的吸收酱汁。将拍散后的黄瓜切成条状，大小根据个人喜好来定，放在碗里备用。
2️⃣处理油条：
将老油条切成偏短的小段，因为后面需要将油条烤脆，切太长吃起来会不方便。
油条放进空气炸锅350华氏度左右烤5分钟，时间温度需要根据各家空气炸锅功率调整，想要达到的效果是油条烤的脆而不焦。
没有空气炸锅的宝宝们可以微波炉1.5-2分钟，然后平底锅将油条烤脆
3️⃣准备酱料：
取3-4瓣大蒜，有蒜臼子/研钵的宝宝们就直接把蒜捣成泥，捣蒜的过程中加入少量盐能增加蒜泥粘稠度。没有蒜臼子/研钵的话，就用菜刀切成蒜泥即可。
这个酱料和之前的火锅蘸料比例略有不同，需要的芝麻酱比例较高，大概是芝麻酱:花生酱为5:1，加入适量盐和生抽（根据个人口味调整），半调料勺白糖，适量醋（为了颜色好看可以用白醋或者果醋），适量化入水中的鸡精，然后倒入蒜泥将酱料调匀。后面黄瓜会带入水分，调酱料时尽量少加水，实在搅拌不开可以加少量凉白开。
4️⃣装盘：将拍好的黄瓜和油条放进酱料中，搅拌均匀后就可以开吃啦🥰
