今天中午爸爸做了快手宫保虾球,就是把下厨房里烟火间的方子再简化了几步。
😊菜谱奉上😊
第1⃣️步,把冷冻的虾(约1lb)从冰箱里拿出来化掉,用腌料抓匀,腌制几分钟,腌的过程去准备别的配料。
🌟腌料:料酒、黑胡椒粉(原方子是白胡椒)、少许盐、淀粉
第2⃣️步,干辣椒4个掰两段,蒜🧄五瓣切片,葱一根,姜适量切末;
第3⃣️步,准备碗汁。
🌟 碗汁:
生抽 2勺
白糖 2勺
香醋 1勺
淀粉 适量
水 适量
香油 少许
第4⃣️步,锅内倒入花椒油(🚩省去炸花椒时间),烧六成热倒入干辣椒煸出香味;
第5⃣️步,放入虾仁炒散;
第6⃣️步,虾仁炒至断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;
第7⃣️步,加入碗汁,拌匀至包裹住虾球;
第8⃣️步,出锅前放入杏仁(有时候我们也会放花生,都是直接用planter里现成的。)
🎉 哒哒哒,好吃下饭的虾仁🍤就出锅啦,附上花椒油的照片,不用吃饭的时候挑花椒,吃也省了不少时间~
最新评论 2
:矮油不错哦,值得表扬😉
:我家爸爸对做饭还是很有热情的,就是爱拖延,有时候来不及做