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不知道有没有人跟我一样，非常爱吃豆制品，这道铁板鸡蛋豆腐用料简单，拌饭一绝。
材料：嫩豆腐一块，鸡蛋3个，葱花，小米椒末各一勺。
做法：
1. 平底锅刷一层薄薄的油，油热后放入豆腐，中火煎1分钟左右。鸡蛋打散备用。
2. 调酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺糖，半勺白胡椒，一小勺糖，四勺水拌匀。
3. 倒入一半的酱汁，盖上锅盖与豆腐一起焖1分钟。
4. 倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液基本都凝固之后，倒入剩下的酱汁，盖上锅盖再焖1分钟。
5. 开盖后撒上小米椒和葱花就可以开吃啦。
因为豆腐和鸡蛋都非常嫩，所以不好装盘，我一般都是直接把平底锅端上桌，建议做的时候找一个可以上桌的锅～
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最新评论 6
: 好有创意啊 第一次看到一整块豆腐在窝在中间的，吃着肯定特别过瘾！ 好有创意啊 第一次看到一整块豆腐在窝在中间的，吃着肯定特别过瘾！
: 真的！我拌着吃了一整碗饭![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
真的！我拌着吃了一整碗饭![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 想吃，来一碗米饭🍚吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
想吃，来一碗米饭🍚吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 嗯嗯 配米饭特别好吃 嗯嗯 配米饭特别好吃
: 好赞，看着就好吃😋 好赞，看着就好吃😋
: 学到了👍 学到了👍