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昨天试了清蒸鱼，超简单又美味～爱上7⃣️🐟啦！
⭐️表扬下Weee上买的金目鲈鱼片，处理的挺干净，没刺，拿出来冲冲就可以蒸了，肉还挺鲜的。
⭐️ 鱼肉用盐和白胡椒还有米酒先腌了，蒸鱼前把鱼擦干，蒸完了居然没出水(出水的话要把那个水倒掉，腥气) 放上葱姜，烧热一勺油浇上去，再浇上蒸鱼豉油。油没关系的，不多，最后汤汁也不会都吃完的。
⭐️用Instant Pot蒸鱼，跟 @眼影控 宝宝学得设置，steam模式5分钟，大概是肉厚，大约90%熟了，后来我又微波叮了下。下次加两分钟，鱼肉Ｑ弹～
⭐️自制蒸鱼豉油，下厨房上专业厨师E路拾缘的方子，超简单的，很不错，以后可以随吃随做。👉🏻鱼露：生抽：水=1:1:5 混合煮开后，加一点花雕酒、白胡椒、糖。再煮滚后淋入麻油。 @NY_名_叫_HNY 果然要用鱼露呀😆
⭐️煮开太麻烦了，我用的是微波。这片鱼只用了5g生抽、3g鱼露，加的米酒，不加盐的，不够咸可以继续煮到够味，最后很鲜呀😋
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最新评论 36
:E路拾缘有个你爱吃的鲜肉粽子啊，不来做一发？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我瞅瞅![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
懒啊 要不然做成一锅焖饭吧![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @茶壶:可以可以～就是个粽子叶的区别
:哈哈哈哈哈哈哈果然！！居然还有配比，这个厉害了！
:我最近也狂吃清蒸鱼，红烧忒麻烦了！清蒸很鲜每周吃都吃不腻啊
:红烧根本不会😂那都是妈妈菜
回复 @茶壶:我也不会哈哈还要先煎鱼
:每周都要吃清蒸鱼，看着很棒
:我们一直用李锦记的蒸鱼豉油，原来还能自己配这么厉害？早前不会用鱼露觉得特别腥都浪费了😅
:好像煮过之后就融合的好些，我因为现在不吃gluten所以用不了李锦记啦只好寄几来呗![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哇哇哇 我去weee下单了
:👍
:鱼露这样吃是不是没什么味道？宝宝还吃的惯吗
:煮过好多啦！我放的不多吃不太出来味道挺好哒
:同不会处理鱼哈哈哈 然后我又很爱吃鱼 哎 每次回国就狂吃鱼![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈哈我也是！爱吃还不会吐刺😂 还好这边超市都可以给弄成鱼排
:哈哈哈，好巧呀！我才写完就看到你的了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:你的更厉害啊呀![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我可不会处理鱼![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
自己钓的肯定好新鲜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:很难找到适合的盘子，太大放不进去Instant Pot![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
微波炉热油会不会炸到到处都是![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
回复 @茶壶:我家的是6qt![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
,我看错了，还以为宝宝是微波炉热油，我超怕热油，有阴影了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @刚刚遇见:油和黄油都可以微波啊，别热过头就行了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
烘培有时需要
:宝宝是不是容易熟的用Steam键哦？
:steam就是蒸呀，底下放架子红薯土豆、鱼呀肉的什么都可以的，instant pot耗水特别少，只要倒一点，打开感觉水都没动![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @heianxianer:就那种有三个小脚的普通蒸架就行，amazon上还有很多专门给instant pot设计的
:看起来很好吃😋
:谢谢亲![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈用微波炉加热酱汁太方便了！！！对的对的我的是冷冻薄鱼片时间比较短，看图片宝宝的这一片大概是我的两倍厚度～'
:第一次做没经验哈哈哈哈，谢谢宝宝的文章![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:实名羡慕有weee的大家！
:看起來很不錯的樣子，還不知道instant pod 有這樣的功能呢👍🏻
:就是steam功能呀蒸很多东西～