![动物森友会|乳牛🐄长颈鹿🦒花豹🐆集合啦!(教你如何一次做2种蛋糕卷)](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b2a/5f4/b16/0727e9094da228382011b26.jpg_1280_1280_3_88eb.jpg)
前言
大家最近宅家是不是天天玩動物森友會!?好多朋友都入迷消失一陣子啦!雖然之前一直叫我也加入他們,可是我偏不(其實心很癢,有點想試試🤩🤩🤩),不過聽到每個朋友花在上面的時間實在是太多了,還是不要跟風,免得我沒時間出產好吃的甜點給大家呢!👩🍳👩🍳👩🍳
既然如此,我剛做了粉紅豹紋吐司,那今天就再多加2個動物,一起來個週日動物森友趴!讓你一次擁有三種不同動物🐆🦒🐄的糕點,這次一次做了2種口味的蛋糕卷,有乳牛🐄蛋糕搭配生乳餡!還有長頸鹿🦒蛋糕搭配覆盆莓奶油餡!粉紅豹紋🐆吐司搭配牛油果醬與雞蛋,早午餐有鹹有甜都好吃喔!
![956fa8b849db0ac6c2e543f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/437/ea9/549/956fa8b849db0ac6c2e543f.jpg_1080_0_40_d21a.jpg)
蛋糕卷事前作業
如果想要跟我一樣一次做2種不同花紋的蛋糕卷,那你需要準備一個35*45cm的sheet tray,我的食譜剛剛好可以做一個這麼大的蛋糕卷。
![99e62252827e132e6fd263c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a8b/f8b/8e6/99e62252827e132e6fd263c.jpg_1080_0_40_e587.jpg)
上圖我是用鋁箔紙做了一個分隔,可以將2種花紋與麵糊分開;下圖是分開疊加烤紙,以利脫模!不過一次做2種就是會比較手忙腳亂一點喔!😅😅😅
蛋糕卷材料
![ab32c2e3d28c519e117a46c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d6d/d29/239/ab32c2e3d28c519e117a46c.jpg_1080_0_40_31c1.jpg)
Almond Oil 80g
Cake Flour 120g
Milk 150g
Honey 20g
Yolks 7ea
Whites 7ea
Sugar 65g
大家有發現這次有減糖喔!部分使用天然蜂蜜代替更健康,而且蛋糕體味道更香更濕潤喔!如果沒有蜂蜜,那就使用等比的砂糖即可!如果沒有低筋麵粉,可以用AP flour 替代喔!
這次使用在Costco 購入的杏仁油,這款杏仁油沒有什麼味道,吃起來也不會有太大差異,但是自己吃用好一點的油比較健康喔!詳細如下晒貨介紹:
蛋糕卷作法
1. 將杏仁油以小火加熱直到出現油紋後熄火
2. 馬上加入低筋麵粉用打蛋器拌勻,以上為燙麵法,可以幫忙濕潤戚風口感
3. 加入牛奶及蜂蜜一樣以打蛋器拌勻
4. 接著分次加入蛋黃繼續用打蛋器拌備用(加入蛋黃時注意鍋中溫度不要太高)
5. 蛋白放入鋼盆內,開高速打至起大泡泡,可以加點檸檬汁穩定蛋白
6. 砂糖慢慢加入一樣用高速打發
7. 最後轉低速打至濕性發泡(尾巴拉起有彎勾)
![9eb8b01b03e5831a04dcce3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/1cf/4db/03c/9eb8b01b03e5831a04dcce3.jpg_1080_0_40_dfdb.jpg)
8.蛋白打發後取1/3加入蛋黃糊,以打蛋器拌勻
9.再將蛋黃糊全部倒入蛋白霜內,換成刮刀以翻拌方式混合均勻
10.麵糊取出一小部分與可可粉調色拌勻(5g可可粉需加入4T熱水溶解拌勻後再使用)
11. 以下就是自己自由創作的時候!
👏取出少許原味麵糊裝入裱花袋,在烤紙上描繪出長頸鹿斑蚊圖案。
👏取出少許可可麵糊裝入裱花袋,在烤紙上描繪出乳牛斑蚊圖案。
![d735f6e10209111257e1b77.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/2a2/33d/92c/d735f6e10209111257e1b77.jpg_1080_0_40_40e1.jpg)
12. 放入350度F烤箱中,烤1分鐘左右即可,只需要稍微烤定型,不然太久會烤焦走色喔!
![9350fbc4069cb0e601d1b7c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/dea/ea9/20c/9350fbc4069cb0e601d1b7c.jpg_1080_0_40_3a99.jpg)
13. 將原味麵糊分成均勻2份,各約360g,以利做2個不同的蛋糕卷。20g可可粉加入適量熱水攪拌至無乾粉,加入至其中一份原味麵糊拌勻,盡量快速輕盈不消泡。
14. 原味麵糊倒入乳牛花紋烤盤,可可麵糊放入長頸鹿花紋烤盤,用刮板刮平,往桌面輕敲兩下後以烤溫上350度F,烤10-15分鐘即可。
15. 出烤箱後請拉著2邊烤紙,拖出蛋糕體至烤架上並將四邊烤紙拉開放涼
16. 拿出另一張烤紙蓋著上面,反轉脫模即可,馬上拉開烤紙,看到如下2種不同花紋圖案,是不是很療癒啊?!😌😌😌
![b5b8c4cb6142f949c4e3a10.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/911/95d/997/b5b8c4cb6142f949c4e3a10.jpg_1080_0_40_ef10.jpg)
內餡材料
Heavy cream 300g
Sugar 30g
VX 1t
覆盆莓濃縮液 適量
內餡作法
1. 鮮奶油+砂糖+香草精放入鋼盆內
2. 以高速打1分鐘至打發,分出一半鮮奶油抹在乳牛蛋糕體上
3. 另一半原味生乳餡拌入適量覆盆莓濃縮液,抹在長頸鹿蛋糕體上
4. 以木棍輔助捲起蛋糕,捲完後再用雙手壓緊、塑型、確定圓弧度
5. 捲起後先放至冷藏至少1小時再切片喔!
![4fe3486e41ae6d8a3f9d07a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f73/ebf/09a/4fe3486e41ae6d8a3f9d07a.jpg_1080_0_40_83d7.jpg)
⚠️可可麵糊因為拌的比較久一點,所以比較消泡,卷起來相當小一點,而且底下有點裂痕!還好表面沒事!🤣🤣🤣
👩🍳所以一次做2種口味,還是比較會出問題,建議大家先練習一個一個來就好。我是練習一陣子才一次做2個喔!但是一次2種省時省力又可以吃2種不同口味喔!
![399c7d8735d0bb3a989a213.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b80/498/155/399c7d8735d0bb3a989a213.jpg_1080_0_40_9213.jpg)
👩🍳這次使用的是燙麵法,口感會比較濕潤!
👩🍳全程製作動作要快且不能消泡喔!
👩🍳切的時候可先將刀子過熱水擦乾後再切割,這樣切面比較好看,不然蛋糕太水潤很難切平喔!
![e2513867084551cb98f0d38.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/bfc/aeb/634/e2513867084551cb98f0d38.jpg_1080_0_40_2a3f.jpg)
🐄乳牛蛋糕卷搭配上濃郁的鮮奶油,這卷是實實在在的美味生乳捲啊!
🦒長頸鹿蛋糕卷搭配酸甜覆盆莓鮮奶油,苦苦的可可蛋糕搭配的天衣無縫,不甜不膩呀!
每一口都有入口即化的感覺,不知不覺就會不小心嗑光一條,這次食譜非常好吃喔!
![32d701c548d73bcf66fe96a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e04/b74/d13/32d701c548d73bcf66fe96a.jpg_1080_0_40_36da.jpg)
希望大家跟著做也都可以成功喔!👍👍👍
粉紅豹紋吐司
無論是誰第一眼看到這個吐司,一定會發出「哇~~~」的讚嘆聲!美麗的豹紋均勻分佈在麵包組織中,彷彿置身用非洲大草原中🐆🐆🐆~~~這次選做比較可愛的粉紅頑皮豹💕💕💕!
這款豹紋吐司不像前面的蛋糕卷一樣快手,它比較花時間,要等麵團發2次,但最後成品出現,刀子一切開,一整天的期待與辛苦都拋在腦後啦!
詳細材料與作法如下晒貨,我就不再贅述,但是額外補充一些沒有說明到的作法給大家~~~
補充說明
👩🍳豹紋吐司的每個顏色麵團分為14等分後,需要將每一個小麵糰光滑面翻折出來,滾圓,覆蓋保鮮膜休息鬆弛10分鐘。麵團沒有休息,麵團會桿不開喔!
![041f91b2cdc636666358b87.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/64a/cc3/0ab/041f91b2cdc636666358b87.jpg_1080_0_40_f2b7.jpg)
👩🍳包覆顏色是粉色小麵團在最裡面,外面包覆可可麵團,再包覆原味麵團。麵團無需完全包覆住,有些粉色麵團露出來一部份會比較擬實喔!
![e268c7c3c4dd9cadc377593.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c1b/c93/338/e268c7c3c4dd9cadc377593.jpg_1080_0_40_4373.jpg)
👩🍳最後14個麵團要疊加成為柱狀,頭尾要記得捏緊收尾喔!放入烤模中,表面噴水放烤箱中做第二次發酵60-70分鐘至滿模喔!
⚠️天氣冷烤箱中請放一杯沸水幫助提高溫度。
![8c5788804611996a13c056c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e58/0a0/c4e/8c5788804611996a13c056c.jpg_1080_0_40_9c0b.jpg)
👩🍳帶蓋的烤盤,烤溫是400度,30~35分鐘
不帶蓋的烤盤,烤溫是350度,30~35分鐘
![5596dbcb43e6b962ad12444.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/0cc/035/0f5/5596dbcb43e6b962ad12444.jpg_1080_0_40_aa82.jpg)
這款吐司鹹甜剛好,可以搭配果醬吃甜的,也可以搭配牛油果醬或是荷包蛋等等,吃鹹的都好吃喔!
![6b8061fbd37702c974796f5.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ad1/a56/835/6b8061fbd37702c974796f5.jpg_1080_0_40_95b9.jpg)
週日動森趴🦒🐄🐆
週日的早晨來吃個早午餐。跟我一起開個動森趴吧!
![5e67f3f0304b2eee87f0d23.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/112/549/3dd/5e67f3f0304b2eee87f0d23.jpg_1080_0_40_219a.jpg)
蛋糕卷嘗試了很多次,是讓人又愛又恨的甜點,這次的蛋糕卷真是很濕潤好吃,所以趕快這份食譜分享給大家喔!
![89848a36969063b7f15a984.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/9f9/48c/cb4/89848a36969063b7f15a984.jpg_1080_0_40_697f.jpg)
吐司因為沒有正確的吐司烤盒也可以用loaf pan開蓋直接烤,我這次用loaf pan再蓋上sheet tray,這樣烤出來的吐司太密實不鬆軟,所以建議開蓋烤喔!
![cb74e961cacee9d3dfba368.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ef9/36b/b3c/cb74e961cacee9d3dfba368.jpg_1080_0_40_3026.jpg)
不過家屬表示還是很好吃,賞心悅目呀!❤️❤️❤️
![6662f5e1724b52e4229c87b.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/968/710/1f3/6662f5e1724b52e4229c87b.jpg_1080_0_40_6c9a.jpg)
最後發現連喝的咖啡都出現豹紋泡沫啦!好可愛啊!
![8214c85d330a83a97203b9a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b40/f1c/902/8214c85d330a83a97203b9a.jpg_1080_0_40_fa8d.jpg)
希望大家喜歡我這次分享的食譜!
一起動手做,來一場動森趴踢吧!
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 45
:太漂亮啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好赞!如果还有cup或者tsp的度量就更方便了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好的!不過買個秤比較精準
:太厲害了!可以開店了☺️
:謝謝親愛的誇獎!過獎了👏
:棒棒的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:謝謝親愛的喜歡與打賞
:大师我问个不相关的
玛德琳出来贝壳面总是有气泡,是要靠震掉吗?![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
:要喔!可以震掉的
回复 @HWHW:好👌🏻谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:超级可爱♥️♥️♥️
:謝謝寶貝喜歡😘
:这次长颈鹿做的超像!!做得好棒🥰🥰还记得上次家属揶揄
回复 @HWHW:那不是一般的进步,你本来水平就那么棒🥰🥰
回复 @我叫知道我不知道:謝謝寶寶這麼好,親一個![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好有才啊!
:大神,请收下我的膝盖![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:別這麼客氣,小女貪吃貪玩而已
:做的很好,收藏了
:謝謝親愛的喜歡💕下次有空試試看吧!
:容我膜拜一下![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:寶寶~果醬啦!下次可以試試看喔!
:我收藏了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
回复 @HWHW:收藏是一回事,动手又另提了😁看了文章觉得对我难度高啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
失败太多了我![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
回复 @HWHW:哈哈,我一个就手忙脚乱![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:天呐好东西真的是要花心思花时间去做的!赞!👍🏼
:謝謝寶貝!好文章真的是要想一下!![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:膜拜大神🙆♀️🙆♀️
:謝謝親愛的誇獎!還差遠的
:謝謝親愛的誇獎!果醬啦!我還差遠的啦!
:太赞啦!我收藏了下次学做![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:謝謝Yuci捧場喔!下次試試看
:好厉害哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:謝謝寶貝喜歡😘
:再次膜拜,真的不愧是蓝带,你也太棒了👏我要拿着小勺去你家门口等吃的😋
回复 @HWHW:那是不是分块蛋糕卷呢😘
:你嘴太甜了!捧上天啦啊!
:太厉害了我的天
:謝謝親愛的誇獎![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)