米君面包铺回归啦(￣▽￣) 回家后虽然重新拥有了厨师机，但是一直不是很想做面包🙈🙈🙈最近带回来的吐司快吃完了人、于是面包铺就又开张啦～这次做了一款一年前做过一次的吐司，叫做黑钻吐司。第一次看到recipe的时候真的整个人都是黑人问号脸，吐司+蛋糕是个什么操作O。O？ 试着做了一次后真的深深的就爱上它了～柔软的吐司面包体+香浓巧克力戚风，用吐司机烤到微焦，外面脆脆的，里面软软的，好！吃！
这次唯一的败笔是我蛋糕糊隔错方向了😂这次我用的是正方形的吐司盒，放入烤箱后就忘了吐司卷具体朝哪个方向了🙈二选一选错了方向2333不过也不影响颜值和味道啦～
🍞食材（450g吐司盒一个量）
-面包部分：
高筋面粉：100g
低筋面粉：25g
牛奶：55g
鸡蛋：25g （或者半个全蛋）
盐：1g
糖：12g
奶粉：5g
干酵母：1.5g
黄油：10g
巧克力酱
-蛋糕部分：
鸡蛋：两个
牛奶：55g
黄油：30g
低粉：50g
可可粉：10g
糖粉：40g
🍞做法：
1.面包体按照后油法揉至出手套膜
2.一发到2.5倍大，之后排气滚圆，松弛15分钟
3.面团擀成长方形，宽度和吐司盒差不多一样大
4.抹上巧克力酱（可以用巧克力微波炉加热融化），抹在面包上，记得四周留个白边，之后卷起来
5.面包卷放入吐司盒里进行二发
6.20分钟后开始做蛋糕部分。蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏
7.黄油加热融化，之后加入过筛的低粉和可可粉拌匀
8.加入牛奶拌匀，最后加入蛋黄
9.蛋白打发至湿性发泡，糖粉分三次加入
10.一部分蛋白混入蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀
11.蛋糕糊倒入吐司盒中，放入180c 预热好的烤箱
12.7分钟后用刀在蛋糕糊上面割一刀
13.总共烤45分钟左右就可出炉啦～
最新评论 10
:好漂亮
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哈哈哈看到你家的背景变了就知道你回去了 这个面包看起来就好吃！
:哈哈对！锅碗瓢盆也变得丰富起来23333
:厉害了我以为是外面买的！这个看着就巨香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @努力努力再努力啊:希望美国这边有卖的，感觉面包产业还是国内发展的好啊，有时候看他们软欧包吃播真的要馋死了😂
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
你也可以做起来啊感觉比生吐司要容易些，昨晚烤了半块吃真的太幸福了！
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好赞呀 下次我要试做看看
:做起来！这个真的是惊为天人23333