💖自制广式腊肉终于在今晚收成啦👏撒花🎉
就像有内幕一样，我的腊肉刚拍好照，君君就给命题啦😂
🥢这款腊肉是我来美后每年冬天都会吃到的一款美食！可每年我都是坐享其成，等姐姐做好后分给我😅从前不需为这些“技术活”烦恼，只要想吃，出声肯定会有！
👉🏻前段时间也看到@CD十七夏 宝宝自制了美味的腊肉，那时候我的心已蠢蠢欲动，直到一个星期前终于起飞🛫️
😋材料：Costco 去皮五花肉一盒（八条），玫瑰露酒半夸，砂糖适量，老抽半夸，美极酱油大半夸，五香粉适量，白胡椒粉适量
🔆做法：
1️⃣五花肉洗干净用厨房纸吸干水分，用砂糖把五花肉整体抹匀，下多一点没关系，用保鲜袋装起来放冰箱冷藏腌制24小时
2️⃣然后拿出五花肉清水冲干净后，再次用厨房纸巾吸干水份，用竹签串起棉线穿过五花肉打结，每条都穿好后用杆子晾起来风干（我是直接晾在车库）
3️⃣大概24小时后五花肉表面水份基本上已干，此时可转移到暖气房去再风干24小时，手摸起来五花肉表皮已有点干硬且没光泽时就可以收下来进行下一步的酱料腌制
4️⃣将所需酱料放进大碗里混合均匀，把干身的五花肉放在大盘子里平铺，淋上酱汁，将酱汁均匀涂抹在每条五花肉身上，轻轻的给按摩一下，让酱汁能更渗入五花肉内部，然后盖上保鲜膜密封好，整大盘搬到车库里进行2天的腌制
5️⃣我是大概给翻身了4次，因为酱汁没有没过五花肉，只好这样做了
6️⃣腌制完成后再次将五花肉拿起来进行风干，从酱汁中拿起五花肉后用手拭去多余的酱汁，用杆子串穿过棉线进行风干，晾干的地方底下预放纸皮或盆子装滴下来的酱汁
7️⃣车库24小时后晾干表面酱汁水份，再次转移进暖气房进行最后的48小时风干，手摸起来已彻底干身，肉也变得结实就是完成了✅
以上就是我从姐姐那里学回来的秘方啦，在此分享给各位宝宝，让每位爱吃广式腊肉又爱自己动手的宝宝们可以参考参考😉
加入玫瑰露酒腌制的腊肉是份外的香哒，不知道宝宝们有没有吃过奇有腊味 广式腊肠(特瘦) 2oz/bag - 亚米网 奇有腊味的玫瑰露腊肠，就是那个调啦👍真心好吃😋
👍用料和操作都算简单，就是工序有点多，而且历时长，但是总体算起来要做的工作也不多！想要吃上干净又美味的美食总得付出点时间吧！太值得了✅
💓最后附上试味的👉🏻自制腊肉炒台山菜花🥣
💓自我感觉——优秀💃🏻
最新评论 27
:呀～ 腊肉呀！ 玫瑰露酒可以在哪里买？
:我中超买的呢，唐人杂货店里也有哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @小可爱臭美:好的呢
:宝宝真棒👍！用来做腊肉煲仔饭，我的至爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:也是我至爱啊😋说着明天就想做了
回复 @小可爱臭美:😋😋😋![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇，快到过节的时候最馋这一口
:对，年味
:剛剛看到君君出了新題目，你好快手呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:不愧是我男神，厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇这下可以吃很久![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:一直想搞腊肉，收藏啦！
:宝宝太优秀啦👍👍大赞
:厉害了宝宝👍什么都能做太能干了
:这个项目为你而设。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
美食达人👍👍
:太厉害了！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:啊好馋！我为什么半夜要刷到这个😂😂（真心求问那个玫瑰露酒是中超就可以买到吗
:太厉害了👍哇好香
:这个厉害
:哇 好厉害![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:真的太优秀了！没想到腊肉还能自己做！
:老板，麻烦包两条腊肉给我~![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:下年圣诞节我们交换腊肉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
做的真好！跟正宗的一模一样！
:卖相真的和正宗没差![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
感觉宝宝给我的能量![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:你太強啦！
:谢谢女神赞美，要努力向你们大V看齐![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)