清明节,大家有没有家乡必吃的清明美食呢?我看到好多小伙伴都做了青团,太厉害了, @Seagull168 做的超漂亮,看的我好馋好想吃🤤 我今年做了绿豆冰糕,通常是端午的应景食物,不过我们那边也会在清明的时候用做祭祀祖先的糕点之一。
这次用了小高姐的食谱,绿豆不用煮的,因为煮的做出来会比较黏。泡透了滤掉水再蒸,炒制的时间也短,蒸出来是干面的很方便。
🌟食材:去皮绿豆仁 300克、黄油 100克、蜂蜜 80克、红豆沙适量
🌟做法:
1️⃣绿豆洗净,泡水冰冰箱一夜。第二天沥干蒸45分钟。蒸好后放入绞碎机打碎成粉。
2️⃣黄油用锅子加热融化,倒入绿豆粉搅拌,加入蜂蜜拌匀。
3️⃣绿豆沙稍微放凉,分成每个25克的小团,中间压个洞,挤入红豆沙,收口。
4️⃣用模具压成型,冷藏后食用。
这份材料可以做大约32个左右,原配方是每个绿豆沙小团分成30克可以做25个,我想吃小点的所以分的较小。绿豆沙这个配方是比较淡的,因为配上很甜的红豆沙,喜欢甜点可以酌量加糖。
最新评论 42
:有馅的绿豆糕太馋人啦!
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:你真厉害啊!我以前在淘宝买的月饼模具做过一次冰皮月饼,就再也没用过了,感觉特别费功夫和时间。
:过奖啦!我喜欢在有空的时候挑个有兴趣的来玩,这样没有压力。
:小高姐造福华人世界
:哈哈哈撑起国外华人厨艺界的半边天
:我也爱看小高姐的视频,请问你的模具从哪里买?
:是从🍑买了带来的 如果想快速方便买到,可以在亚马逊找Mooncake Mold,也有好多很好看的
:真棒👍🏻模具里要抹油吗
:不用抹油,绿豆糕里面混合的黄油刚好够让它不沾黏了
回复 @煎餅果子:谢谢,学到了
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:好厉害👍动手能力一流了!
:过奖啦!想做点应景食物,所以挑了个简单的
:好吃😋
:冰冰凉凉的,加了红豆沙特美味
:颜值好高OwO
:模具功不可没
:好厉害啊!
:哈谢谢美女❤️ 这个特别简单啦
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:印花太漂亮了!
:我在🍑挑的眼花,每款都想拥有
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:谢谢
:去皮绿豆仁哪里有卖呢?
:亚超,或者亚马逊找“peeled mung bean”有蛮多可以选的
回复 @一只爱吃的兔子:你太客气啦
:我要去入绿豆糕模子。
:我在🍑买的,一组月饼那种圆形模子,一种是这款的,有了模子更有动力做点心
回复 @supermommy:客气啦
:先收藏了,我觉得小高姐的房子都很靠谱。亲爱的做得真好。
:谢谢超妈 小高姐的方子真的很棒,而且都讲解的很清楚,这样学起来成功率高,比较有成就感
回复 @煎餅果子:同意
:哇哇太好看了,我也要做一次,亲爱的好棒!这模具好喜欢
:我更羡慕你的青团 模子其实有四个图案,然后上面写着“绿豆冰糕”那款被我抛弃了
:你這個也很讚啊!
:最赞的点是它很简单容易做,我最喜欢这种的了哈哈哈