昨天做完面包都拍完照片了
被大神 @HWHW cue到，要我做串起来的小包包
正好家里有竹签，赶快串起来，这次将就一下吧
等我好好想想，下次有准备的交作业哈😜
把家里的高筋面粉打扫干净了
做两个吐司又不够，只好加了50g 全麦粉
做了一个椰蓉爆炸吐司和一盘椰蓉小面包
面包整形的时候，家里就我和娃两个人
分给她一小块面团玩，还是惦记我的面团
我只能赶快擀赶快卷，都没时间擀薄一些
稍微薄一点，卷起来椰蓉的层次会更好看
话说一样方子，连椰蓉的量我都尽可能的等分
还是觉得小餐包好吃，拿着也方便
大的吐司掰着吃掉椰蓉，切片也掉，只能切大块吃了😂
👉🏻方子和之前一样（一个吐司或一盘餐包的分量）
🤜面包
200g 高筋面粉
50g 低筋面粉
50g 糖
30g 全蛋液
120g 水/牛奶
3g 盐
4g 酵母
25g 无盐黄油
🤜椰蓉馅
55g 椰蓉
30g 无盐黄油
15g 全蛋液
👉🏻步骤
1，取少量牛奶，微波炉加热30秒，变成温牛奶，溶解酵母。除了黄油以外的材料都加到厨师机里揉成粗膜。再加黄油揉成薄膜。
2，盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵的时间来做椰蓉馅。黄油室温软化，和所有材料混合就是椰蓉馅了。我买的椰丝是甜的，用Blender打碎就是很细的椰蓉了。因为有糖所以没再加糖，如果是无糖的，就加25g 糖。
3，面团发好了拿出来分成2个面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。拿出一个面团用手轻轻按压排气，再擀开擀薄，抹上一层椰蓉。爆照吐司是从上往下卷起来，卷到最后，面皮尾端按薄，捏紧，面团翻过来中间刻出一个开口，露出椰蓉，两头从后面对折捏紧。小餐包是擀成长方形，椰蓉抹在2/3处，三折后擀开，转个角度再三折擀开，切成一条一条，扭一下。二次发酵至两倍大。刷蛋液。
4，预热烤箱，椰蓉小餐包：350-360 F bake 18~20钟左右，椰蓉吐司：烤30分钟，面包上色就盖上铝箔纸。如果烤箱温度不准，最好在烤箱里放一个温度计。
最新评论 36
:请问椰蓉在哪里买呀 谢谢
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝的鼓励![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:想吃
:送去兔子的厨房![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:串起来似乎更好吃
:更省事哈哈，吃的更多，不用掰，一吃一串![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:串串椰蓉面包、我想来两串![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:要toast加热不![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:隔着屏幕都闻到香味了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:椰蓉没有人不爱吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好香呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我觉得谁都无法抗拒椰蓉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好多椰蓉呀 你怎麼想到用串這麼聰明![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:万物皆可变成串串🍢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:一切皆可串![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是滴，万物皆可变串串儿🍢![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:最喜欢椰蓉了🤤🤤👍
:椰蓉太下面包了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
为了椰蓉能吃好多面包![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈 小毛机智！香香软软的椰蓉面包好喜欢![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:哈哈，而且形状也是长条的，就差一个竹签了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着就好吃😋
:椰香和奶香飘过去啦![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:小毛手好巧看着就好好吃好松软都已经闻到椰子的香味了。
:超妈仔细闻一闻，是不是从你家隔壁传来的香味![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇哇这个好厉害亲爱的做的真好
:小毛面包店爆款![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我其中的最爱
:哈哈，我也是，吃椰蓉面包停不下来，就想抠椰蓉吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇！這個做得好厲害啊，我超喜歡吃椰蓉麵包的
:椰蓉真的是有奶香又椰香，停不下来的吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太棒了！小毛實在神速有巧思！不愧是甜點大師！💯
:这次太仓促了，下次用功写作业![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:我覺得很棒，而且一看就超好吃的![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)