後補 ✨抹茶千层蛋糕教程 ✨
? 我是用 12 寸滩煎饼炉 做的 （Amazon大概卖 26～30 刀左右）
? 建議買個小電子秤
?抹茶粉我是在 amazon買的 starbuck matcha powder 便宜大包～ 大概16刀 不是很記得了
?蛋糕皮 （大概能做出24张皮）
Whole Milk 1300g
Cake Flour/All purpose flour 480g
Sugar 180g
Matcha Powder 40g
Butter 100g
Egg X 7（小size的） X6（大size的）
?奶油 按自己喜歡的甜度抹茶味自己調到自己喜歡的味道
-Whip Cream 2～3 盒（我是shop rite 买的 忘记是几ml了）
-Vanilla Extract 几滴
-Matcha Powder 適量 可以先放40g
-Sugar 適量 可以先放200g
?皮的做法
❤️Step1: 麵粉.糖.抹茶粉 过筛 搅拌一下
❤️Step2: 分开3次加入牛奶 搅拌至均匀 在過篩 因為有的粉末會攪拌不均勻
❤️Step3: .分开3次加入鸡蛋 . 倒入牛油
（注意‼️牛油一定要室內溫度 不然冷熱溫度會結塊唷）
-放入冰箱 冷凍半小時 等.等.等-
- 半小时后就可以拿出来煎餅了-
❤️Step4: 倒適量的粉漿在煎餅炉，开始煎餅 煎好一边翻过来再煎一下另外一遍 就可以拿上来了 如此类推的 煎完所有的皮
（注意‼️ 煎一邊的時候可以用木筷子吧邊邊先分開一下 會比較翻過來/ 之後用他附送的一個小板子？ 慢慢的翻 ）
（注意‼️ 記得到粉漿的時候要把機器關掉不然粉漿很容易因為熱度就會凝固推不開了， 吧粉漿鋪好在吧 機器打開）
?鮮奶油
❤️Step1: 吧三盒 鮮奶油倒入一個打的容器裡 加入香草精 抹茶粉還有糖（抹茶粉跟糖要過篩）
❤️Step2:用機器 一開始先用3 檔 打幾分鐘後會看到有條文的時候可以停下來 嚐嚐甜度+香草精+抹茶粉 是不是你想要的甜度或味道 如果你濃一點的甜一點可以自己調整味道
❤️Step3: 然後再換1檔 用打圈的方式打， 當你吧機器拿上來 奶油不容易掉下去那就可以了 （‼️記得不要吧奶油打的太厚太實 這樣口感會沒那麼好～）
-弄好之後放冰箱 半小時-
我一般都是吧粉漿弄好 放冰箱之後 就開始大發 奶油. 奶油打發好的時候 粉漿也夠時間拿出來了
? 所有餅煎好之後就可以吧奶油拿出來 一層一層的放上奶油啦。記得奶油要舖均勻唷 然後 邊邊不用那麼厚的奶油 因為你一層一層的放下去的時候 邊邊的奶油太多的話會被擠出來 吧所有的皮弄好之後 在時候一層上面灑上適量的抹茶粉就行啦～
‼️三盒鮮奶油弄完的時候應該還剩一碗的
我一般會把它放冰箱 吃冰淇淋的時候加上奶油
要是覺得浪費的話 可以 弄兩盒Whip cream 但是這樣奶油或許就不是很夠 弄出來味道也不是那麼好
最新评论 2
:谢谢po主啦???写的很详细！！感谢感谢
:??