今年的端午节过了这么久，都不好意思post粗来了。😅
不过今年的粽子做的很好，实现了0⃣️破粽率，就想跟大家分享一下我的经验，顺便留个念。
【粽叶的处理】
北美我这里能买到的粽叶好像只有一个品牌（图5⃣️），合时牌的干粽叶，说实话质量一般，包粽子新手真的很容易包出一堆破粽子来。所以提前处理好粽叶就很关键。
我的做法是：
将干粽叶冲洗干净后，浸泡在一个敞口较大的锅里，上面压个大盘子或重物，确保粽叶全部没入水中。然后中小火煮开，继续煮20分钟，关火浸泡至水温至体温不烫手，再拿出来擦干。就可以开包啦！
🌟这样处理过的粽叶会大大提高韧性，会相对好包些，减少破粽率。
【糯米到底需要泡多久】
往年我都把糯米浸泡过夜，但发现糯米泡太久，粽子太过绵软口感并不好。今年试了只泡3小时，口感软糯适中非常🉑️！但血糯米做杂粮棕可以泡的时间稍微长点。
【杂粮蜜枣粽好吃吗】
这是我最喜欢的粽子啦！用蜜枣代替普通红枣，加花生、红豆，血糯米与白糯米1:1的比例。还有一个好吃的秘笈㊙️就是每个粽子里加一勺桂花蜜，每个甜粽里都有桂花的清香，味道太赞了！
【肉粽是男生的最爱】
我会加五花肉、栗子、去皮绿豆（不需要提前泡）、香菇和咸蛋黄。豪华版的粽子哪个男生能拒绝呢。
🌟提一嘴腌肉的时候别加料酒，会酸。加朗姆酒或白酒更好。
【煮粽子的时间和方法】
🌟高压锅煮：加开水㊙️煮！粽子上面压个盘子！水没过粽子即可，meat stew40分钟，然后自然落气阀就可以打开了，我个人不建议一直焖过夜，煮过头的粽子并不好吃。
🌟普通锅子煮：开水下锅，压盘子，中小火煮2⃣️小时，关火焖一小时。
这样做出来的粽子比超市买的好吃多啦，完美实现了0⃣️破粽率。我家人都很喜欢。
❣️🧧愿喜欢粽子又愿意手作的你也能包出美味的粽子来。
最新评论 36
: 好久不见你跟新，这下又能看到你做的美食啦 好久不见你跟新，这下又能看到你做的美食啦
: 过端午节没有吃粽子就觉得怪怪的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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看来有这种感觉的不止是我一个![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 哈哈，不吃好像就过不去![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @游走在江湖外的侠女 : 就是这种感觉![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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就是这种感觉![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 哈哈 吃粽子的心不会迟 哈哈 吃粽子的心不会迟
: 就是，必须来几个! 就是，必须来几个!
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: 不敢当啊，和大家一起学习![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 快给我一个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好棒，我不会![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 小名儿谦虚，多包几次就会啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 祝福从不迟到，端午安康![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 收到小毛的祝福![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 很棒呀，今年我都没吃粽子也没有包。因为碳水吃的少。 很棒呀，今年我都没吃粽子也没有包。因为碳水吃的少。
: 超妈好毅力![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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我馋啊忍不住![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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: 好漂亮，我这手残真心包不了呜呜 好漂亮，我这手残真心包不了呜呜
: 你可以的，多试几次就有信心了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 好好看呀！就像我从外面买到的一样 好好看呀！就像我从外面买到的一样
: 谢谢小仙女，我包的一般靠内涵取胜![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 不爱肉粽，只要有花生的杂粮蜜粽![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 包的好漂亮！ 包的好漂亮！
: 谢谢越来越美的亲爱的！ 谢谢越来越美的亲爱的！
: 这包的，一看就是高手![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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: 我都用两片叶子，好包一些。 我都用两片叶子，好包一些。
: 我也是，想着大家都这样包，就没说![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 女汉子我只爱肉粽![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 我对粽子来着不拒![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 看着就好吃😋 看着就好吃😋
: 美味不迟到！做的真好❤️ 美味不迟到！做的真好❤️
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