劳动节小长假我跑去拉斯维加斯玩啦！现在回来总算有时间好好整理想要分享的东西。
第一篇要给的就是这家，我整趟Vegas之旅最重头戏份，Joel Robuchon餐厅。
·
Joel Robuchon的大名太响亮，从东亚到北美都有这位获得米其林评星最多的法餐大厨的餐厅。其经典菜式，比如鱼子酱龙虾冻等，经常被各大美食博主复刻。虽然米其林自从08年之后再没给vegas任何餐厅评过星，但08年这家餐厅得到三星，所以我的期待值还是冲到天花板。
·
餐厅位于MGM酒店内部，在KA剧场和兄弟餐厅隔壁，门外是赌场。内部装修很华丽，面积很小，只有十来桌。大门一关，里面还挺安静的。
·
直接要了Tasting Menu，十二道菜。整场下来，服务礼貌而热情，但细节不太到位，比如不清理桌面。就像当晚的菜式一样，有好评的地方，但总感觉没到位。
🌟餐前面包
一整车面包任君选择，选好后会复烤，搭配现场刮下来的黄油。其中芝士法棍和可颂都不错，就是前者油了点。
🌟🌟La Caviar Imperial
经典前菜，鱼子酱居中，花菜泥一点点做成小珠子形状，都铺在龙虾肉做的果冻上。摆盘很有标志性，入口风味也够复杂，龙虾冻意外清爽，鱼子酱咸度刚好。
🌟La Tomate
菜单命名都好简洁，直接单个名词。一片番茄上抹酸酱，旁边的是小番茄配牛肉果冻。小番茄一口爆汁，像爆珠似的；果冻有点微辣，口味很有记忆点。
🌟Le Mais
炸玉米饼与玉米浓汤配鹅肝和爆米花。建议直接用手吃，玉米饼甜甜的，玉米浓汤很奶香浓稠，鹅肝口感绵密。只有爆米花让人疑惑，泡在汤里就软了。
🌟L Oeuf de Poule
半熟蛋配奶酪酱和菠菜酱，就能想象的味道。
🌟其他
后面的三道海鲜类，扇贝、龙虾和煎鱼都不怎么理想，感觉不够新鲜，肉质一般，挺失望。五香鸭肉，皮太咸了，肉倒是熟度刚好，很嫩。还搭配了出名的土豆泥，黄油位非常浓，入口奶香但个人觉得多吃会腻。
🌟甜品
La Fraise比较惊喜是莓果沙冰加椰汁西米露，甜度刚好，浓稠好吃。最后的蘑菇巧克力，满满的酒味，甜度有点高，造型比较出色。
最后也有经典的甜品车环节，自选任意小甜品结束。
.
总结虽然有惊喜的地方也尝到了经典菜，但这一季的菜式感觉失望，特别是海鲜类太拉胯，鱼肉里还有小刺。价位之下，表现不出色。
🏨店名：Joel Robuchon
📌地址：3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
