最近在Costco买到这个海鲈鱼(Branzino),真的很适合烤箱做!
方法超级简单,属于零失败+厨房小白友好。
🧂 食材(极简版)
• 海鲈鱼 1条
• 半个洋葱
• 调料(就用这3个):
• 孜然粉
• 综合调味(盐+蒜+黑胡椒那种)
• 粉盐 / 海盐
👉 配菜(顺便一起烤)
• 南瓜 / 紫薯 / 土豆
• 橄榄油 + 盐 + 黑胡椒
🔪 处理步骤(关键点)
1️⃣ 鱼两面划几刀(一定要划!更入味)
2️⃣ 所有调料均匀撒在鱼表面 + 刀口里
3️⃣ 腌制 ⏱️
👉 30分钟以上,2小时以内
4️⃣ 半个洋葱塞进鱼肚子里
💡 小技巧(重点!!)
👉 洋葱不仅提味,还能判断熟没熟
➡️ 洋葱烤软 = 鱼一定熟了
🔥 烤箱步骤(无脑跟就行)
1️⃣ 预热烤箱:380°F(约193°C)
2️⃣ 鱼面上喷点油:
• 正面烤 15分钟
• 翻面再烤 10分钟
🥔 顺手烤蔬菜(超级加分!)
👉 不浪费烤箱热量的灵魂操作
• 南瓜 + 紫薯 + 土豆切块
• 加:橄榄油 + 盐 + 黑胡椒
• 拌匀放在下层一起烤
⏱️ 时间:
• 和鱼一起开始烤
• 鱼拿出来后
👉 蔬菜再单独烤10分钟
🍽️ 成品特点
• 外皮微焦香
• 鱼肉嫩、完全不腥
• 洋葱超级甜(重点!)
• 配菜直接当主食都行
⭐ 总结一句话
👉 这道菜=调料极简 + 操作无脑 + 成品好吃健康