我向来是个爱吃“苦品”的人,咖啡奶茶都不爱加糖,
却对迪拜巧克力系列情有独钟。
确切地说,我很喜欢裹着开心果酱的kataifi夹心,口感酥脆美味,甜到心尖上,是迪拜巧克力的灵魂所在。
先简单说一下Kataifi(卡达伊夫)
它是一种起源于中东和地中海地区的细丝状小麦面团,外观酷似粉丝/面线,是很多酥皮点心的原料。经过烘烤或油炸后口感极度酥脆,常与开心果、核桃等坚果碎、奶酪、黄油或糖浆搭配使用,口感绝佳。
今天重点来分享Dubai Chewy Cookie (迪拜巧克力软曲奇)这个好像是在韩国先火起来,好多明星、吃播分享过。我们村中东甜品店向来很卷,很快就开卖了。每天还限量,去晚了买不到😅
外层很chewy,是用融化的棉花糖混合可可粉和奶粉制成的,口感像麻薯/糯米糍一样软糯,加热后有极强的拉丝感。内馅包裹着杜拜巧克力的核心原料——炒得酥脆的 Kataifi混合浓郁的开心果酱。
外观通常呈扁圆球状,外层撒满深色的可可粉,看起来像一颗巨大的脏脏麻薯球。
口感真的没话说,外层软糯拉丝内陷酥脆可口,甜的很上头,可可粉还能中和甜腻。幸福版热量炸弹,非常适合stress eating😎
还尝试了Dubai Strawberry Cup,这也是一款特别火的甜品🍧🍓制作过程非常简单,基本上就是由新鲜草莓、裹着开心果酱的Kataifi和巧克力酱一层一层叠加而成。草莓的酸甜完美中和了迪拜巧克力酱的甜腻,再加上脆脆的面包丝,口感非常丰富!
另外还打卡过Dubai巧克力奶昔和Dubai巧克力,Kataifi都是其中的灵魂,不过这两款真的太甜了,我是hold不住,就不做推荐了!第一口是最幸福的,吃多很容易晕碳🤣
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: 那颗大草莓是啥啊
那颗大草莓是啥啊
: chocolate covered strawberry
chocolate covered strawberry