吃不惯红酱或者白酱意面的宝子们,可以试试这个超级亚洲口味的自制意面酱!!!和任何海鲜、肉类都特别搭配!而且只要特别简单的一些食材就可以轻松复刻[坏笑R]
首先用芝麻油炒一下蒜末和洋葱末,再倒入costco买的日式酱油煮到冒泡,然后关火后打入鸡蛋黄(一人份一个就够了)以及多多的海苔芝麻碎搅拌均匀。再拌入煮好的意面,并且撒葱花和柠檬汁,热拌或者凉拌都超级好吃!
配菜我用的香煎三文鱼以及扇贝,三文鱼提前用蒜味盐和糖(1:1)以及黑胡椒撒满,用厨房纸包裹住在冰箱冷藏“熟成”一晚,这样煎的时候既不需要调味也会更加鲜美。当然也可以搭配金枪鱼罐头(冷吃)、或者烤牛排鸡胸等,都是超级适配!