刚刚整理我的手机照片的时候，发现了这张照片。这是我们家今年冬至日的大餐。LG是香港人，他一直认为“过冬大过年”，所以每年冬至那天都要准备丰盛的晚餐。对于他来说，这顿饭一定要有一条鱼，有整只鸡或鸭或肉，然后菜数一定为双。这么多菜对于我们一家三口（儿子才7岁）来说，实在是有些多。因为本人认为回锅的菜会改变菜原有的味道(回锅肉除外)。但是出于对他的尊重，而且考虑到一年也只是偶尔几次，也就算了。
这桌大餐中的清蒸鱼用的是游水red snapper. 具体的做法我在之前年夜饭的晒货中已经详细介绍过了！
图二中红红的虾是小甜虾。这种虾的外壳有点硬，但是肉质细嫩，甜美。这种虾是活虾，而且在Oakland Chinatown 的中国超市里几乎全年都买得到。季节不同，价格差不多在$6.99-$8.99之间浮动。水煮的做法我在之前的晒货中也介绍过了。
图三中的姜葱扇贝是比较值得介绍的。这道菜用的扇贝是新鲜扇贝，也是从OAKLAND Chinatown 买的。LG将扇贝从壳里取出后，留下可以入菜的部分后，加入少量淀粉、料酒、盐抓匀腌制。炒锅中加入适量的油，加入蒜蓉、葱丝、姜丝快速炒香(大约1分钟)后，加入腌好的扇贝，炒均。炒的过程中，扇贝的size会收缩大约20%,颜色会从透明变成白色。轻轻捅一捅扇贝的中心，中心会马上弹起来的时候就可以出锅了。新鲜的扇贝会有一种甜美的味道。个人觉得，不过这个菜最好煮好了就全部吃完，不要再加热一次。再翻热的扇贝口感比较老。
作为山东人的我，饺子则是冬至大餐必备的美食了。结果那天，我又完完全全地将我的减肥计划丢去姥姥家了！
为了方便追剧，我们把菜摆在coffee table上了🤫。这张白色的coffee table是我买的第二张LACK COFFEE TABLE了。之所以会返购，是因为我的儿子成功地拿他蜡笔将第一张LACK桌面变成一张抽象画，尽管我给他买了一个儿童画架😡！所以短期内，我不会投资在其他单价比较高的coffee table上了😢！
