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味美汤浓的红烧番茄🍅土豆牛腩
有没有人和我一样觉得牛腩并不好做？
生怕做出来的牛肉不够软烂肉质太柴？
不用担心🌚这次来做个万能基础版的~
这也是我自己第一次做牛腩🤭哈哈哈
我们只需要准备一个秘密武器就是—🍅番茄
加番茄🍅不仅可以提味还可以使牛腩更加软烂
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牛腩🐂500克
番茄🍅 2颗
土豆🥔 2颗（不喜欢土豆可以换成其他蔬菜）
香叶 2-3片
香葱 4段（只要尾部）
冰糖 适量
花椒 少许
蒜瓣 7个
姜片 3-4片
八角 1-2个
小米椒或者干辣椒 适量
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1.首先牛腩洗净泡冷水半小时去除血水然后切块
锅里烧热水加姜片和日本料理酒（料酒也可以）倒入牛腩焯水捞出洗净浮沫沥干水分备用。
2.番茄洗净🍅切丁，越细越好。不喜欢皮的朋友也可以去皮再切。
3.平底锅开小火热油，加入适量冰糖炒化，再加入牛腩炒糖色。
4.准备炖锅加入少许油，爆香葱姜蒜然后加入番茄丁翻炒（如果觉得麻烦的朋友可以直接在炖锅里做第3、第4步。我自己是觉得这样分开会更香😂）翻炒至番茄开始出水，加入少许的🍅番茄酱❗️让番茄的味道更能释放出来~
5.加入牛腩翻炒均匀后加热水莫过牛腩，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，保持牛肉的鲜美。水要加足，后期水不够也只能使用热水哦！
6.加入少许花椒，八角，香叶，小米椒🌶️。调味部分我加的是生抽3勺，老抽4勺，味淋2勺，料理酒1勺。调味的话大家不要一次性加，每个人用的牌子不同，可以先试试味道再看需要加多少。搅拌均匀后就可以关小火慢炖2小时，土豆🥔在出锅前的20分钟加入即可。
7.两个小时后就可以享受美味啦🤤
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这个做法真的很好吃呢！一定要试试！
炖到后面番茄就都化在汤里了很浓郁很香！
拿来拌饭都是极好的哈哈哈！一次可以多做点！
平时没时间做饭拿出来加热一下就可以吃了！
最新评论 8
:请问牛腩在外国超市买的到吗？叫什么名字？
:我在华人超市买的。老外超市就不太清楚了呢
:看着就好吃
:请问味淋是什么，一般亚洲超市可以买到吗
:日本的调味料 买得到的
:👍
:厉害厉害👍色香味俱全啦
:👍